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3.
La desincrustación de la cámara de cocción se realiza en tres fases.
•
Quitar las mamparas porta-rejillas, realizar un ciclo de 10-15 minutos a 130°C con la máxima humidificación.
•
Rociar el interior de la cámara de cocción con un producto de limpieza y dejarlo actuar.
ATENCIÓN: el producto empleado para la limpieza de la cámara no tiene que contener cloro y debe ser adecuado
para la temperatura programada.
•
Realizar de nuevo un ciclo de 10-15 minutos a 130°C con la máxima humidificación.
Al final de las fases de desincrustación se puede secar la cámara de cocción mediante una breve puesta en marcha
sin humidificación.
Fig. 14
3.1 COMPONENTES DE CONTROL Y SEGURIDAD
Las electroválvulas son dispositivos para el suministro del agua en los tiempos y formas preestablecidos.
Il microinterruptor puerta es el dispositivo que interrumpe el calentamiento y la ventilación cuando se abre la puerta
del horno.
Al cerrar la puerta del horno las funciones se activan normalmente.
No accionar manualmente este dispositivo con la puerta del horno abierta.
El motor del ventilador está dotado de una protección térmica incorporada que interrumpe el funcionamiento en
caso de recalentamiento. La reactivación es automática y se produce en cuanto la temperatura del motor baja
hasta permitir su funcionamiento.
Si la temperatura en la cámara de cocción alcanza los 350°C, el termostato de seguridad interrumpe la alimentación
de las resistencias.
Dicho dispositivo de seguridad puede ser reactivado sólo por un técnico del servicio de asistencia porque se
requieren ulteriores controles.
MANTENIMIENTO
DESINCRUSTACIÓN
El evacuador de vapor elimina los vapores producidos en el interior
de la cámara de cocción.
Controlar que esté siempre limpio y perfectamente libre.
ELECTROVÁLVULAS
MICROINTERRUPTOR PUERTA
PROTECCIÓN TÉRMICA DEL MOTOR
TERMOSTATOS DE SEGURIDAD
EVACUADOR DE VAPOR
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