Cocción con‐
vencional
RE‐
POSTERÍA
(°C)
Masa con man‐
170
tequilla
Tarta de queso
170
(con suero)
Strudel
175
Tarta de mer‐
170
melada
Tronco de Na‐
160
vidad, preca‐
liente el horno
vacío
Pastel de ci‐
175
ruelas, preca‐
liente el horno
vacío
Galletas
140
Merengues
120
Merengues,
-
precaliente el
horno vacío,
dos niveles
Bollos, preca‐
190
liente el horno
vacío
Bollos rellenos
190
de crema
Bollos rellenos
-
de crema, dos
niveles
Tartaletas
180
Pastel de fruta
160
Tarta Victoria
170
Precaliente el horno vacío.
Aire caliente
(°C)
2
160
3 (2 y 4) 20 - 30
1
165
2
3
150
2
2
165
2
2
150
2
1
160
2
3
140 -
3
150
3
120
3
-
120
2 y 4
3
190
3
3
170
3
-
170
2 y 4
2
170
2
1
150
2
1
160
2
ESPAÑOL
(min)
Molde de pastel
80 - 100
Molde de pastel,
Ø 26 cm
60 - 80
Bandeja
30 - 40
Molde de pastel,
Ø 26 cm
90 - 120
Molde de pastel,
Ø 20 cm
50 - 60
Molde para pan
25 - 45
Bandeja
80 - 100
Bandeja
80 - 100
Bandeja
12 - 20
Bandeja
25 - 35
Bandeja
35 - 45
Bandeja
45 - 70
Molde de pastel,
Ø 20 cm
110 -
Molde de pastel,
120
Ø 24 cm
30 - 50
Molde de pastel,
Ø 20 cm
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