Tabla de contenido
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Tabla de cocción
Pastelería
Brazo de gitana
Piso para tartas
Tarta de manzana
sobre masa de levadura
Tarta de manzana
sobre pastaflora
Pastas pequeñas de hojaldre
Tarta de queso (alta)
Porciones de tarta de queso
(plana)
Bizcocho (redondo)
Bizcocho de molde
Bizcocho de levadura
de molde (alto)
Pastas
Trenza de levadura
Bizcocho de chapa
(cubrición seca)
Bizcocho de chapa
(cubrición húmeda)
Buñuelos de viento
Pan mezcla**
* En los modos de servicio ECO y aire caliente puede hornear simultáneamente a diferentes alturas.
** Precaliente el aparato a la temperatura indicada. Al insertar el producto a cocinar retroceda a la segunda
indicación de termperatura.
Observación: Las valores anteriormente indicados son meramente orientativos. Recomendamos que precaliente
siempre el horno.
Los productos horneados con levadura se logran mejor con funcionamiento con aire caliente.
El modo de funcionamiento recomendado aparece siempre en negrita.
Nivel de
Aire
inserción
caliente
desde
abajo
Temp. °F
2
2
2
330
2
330
1+3/2*
355
2
330
2
330
2
320-340
2
320-340
1
320-345
1+3/2*
320-345
2
330
2
330-340
2
330-340
1+3/2*
355
2
390/340
Eco
Aire caliente Calor
con calor
inferior
Temp. °F
Temp. °F
330
330
355
330
330
330
330
320-345
320-345
320-345
330-340
330-340
340
355
Duración
superior
de la
e inferior
cocción
Temp. °F
Min.
410
7-9
330-345
30-35
330-345
40-45
330-345
40-45
375
15-20
330-340
90-100
330-345
45-50
340-345
50-60
340-345
50-60
330-345
40-50
330-340
15-20
330-340
30-40
330-340
40-50
330-340
40-50
355-375
20-25
210/340
40-50
19
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