Tabla de contenido
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comenzar siempre probando con los valores más
bajos. En caso necesario, se podrá aumentar en la
siguiente ocasión.
Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de pescado a temperatura de frigorífico con el
compartimento de cocción sin precalentar. Esto
permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los
tiempos de cocción indicados se reducen unos
minutos si se precalienta el horno.
En la tabla figura información para pescado con
sugerencia de peso. En caso de seleccionar un
pescado de mayor peso, utilizar siempre la temperatura
más baja. Para preparar varios pescados, tomar como
referencia la pieza de mayor peso para calcular la
duración de cocción. Todos los pescados deberían ser
más o menos del mismo tamaño.
Como norma general, cuanto más grande es el
pescado menor debe ser la temperatura y mayor el
tiempo de cocción.
Plato
Pescado
Pescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej tru-
cha
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej. sal-
món
Filetes de pescado
Filete de pescado, natural, a la parrilla
Ventresca de pescado
Ventresca de pescado, 3 cm de grosor**
Pescado, congelado
Filete pescado, natural
Filete pescado, natural
Filete de pescado, gratinado
Varitas pescado (dar la vuelta de vez en
cuando)
Varitas pescado (dar la vuelta de vez en
cuando)
* precalentar
** Introducir debajo la bandeja universal en la altura 1
Verduras y guarniciones
En este apartado figura información para la preparación
de parrilladas de verdura, patatas y productos de
patata ultracongelados.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar energía.
Alturas de inserción
Utilizar las alturas de inserción especificadas.
Preparación en un solo nivel
Ajustarse a la información de la tabla.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio / recipiente
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Parrilla
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en
posición natatoria transcurrido entre la
aprox. del tiempo indicado.
Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
Termogrill
‡
■
Programa pizza
„
■
Programa horneado de pan
...
■
ˆ
Grill superficie amplia
■
Altura de
inserción
1
1
2
2
1
1
2
1
1
Preparación en dos niveles:
Utilizar Aire caliente CircoTherm. Las bandejas que se
han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen
por qué estar listas en el mismo momento.
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
■
Accesorios
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
Parrilla
Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta
y las
^
Tipo ca-
Temperatu-
Tiempo
lentam.
ra en °C
de coc-
ción, min
170-190
20-30
‡
170-190
30-40
‡
220*
15-25
ˆ
290
18-22
ˆ
210-230
25-40
„
210-230
30-45
...
220-240
35-45
‡
220-240
10-20
„
220-240
15-25
...
es
Z
39
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