Tabla de contenido
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
del aparato y la curvatura hacia abajo. Colocar el
recipiente y los moldes siempre sobre la parrilla.
Bandeja universal o bandeja de horno
Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno
con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la
puerta del aparato.
Papel de hornear
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para
la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Ajustes recomendados
En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para
distintos platos. La temperatura y duración dependen
de la cantidad, del estado y de la composición de los
alimentos. Por este motivo se indican los rangos de
ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los
Plato
Platos de verduras
Parrillada de verdura
Patatas
Patatas horneadas, en mitades
Productos de patata, congelados
Tortitas de patata (Dar la vuelta de vez en
cuando)
Croquetas de patata, rellenas (dar la vuelta de
vez en cuando)
Croquetas de patata, rellenas (dar la vuelta de
vez en cuando)
Croquetas
Patatas fritas (dar la vuelta de vez en cuando) Bandeja de horno
Patatas fritas, 2 niveles (dar la vuelta de vez
en cuando)
Yogur
Este aparato permite elaborar yogur casero.
Preparar yogur
Retirar los accesorios y las rejillas del compartimento
de cocción. El interior del horno debe estar vacío. No
abrir la puerta del aparato durante el funcionamiento.
Calentar 1 litro de leche (entera) en la placa de
1.
cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.
En caso de leche ultrapasteurizada, será suficiente
con calentarla hasta 40 °C.
Plato
Yogur
40
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Accesorios
Moldes para porciones
valores más bajos. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario,
se podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de los alimentos con el compartimento sin precalentar.
Los tiempos indicados se reducen unos minutos si se
precalienta el horno.
Si se desea preparar recetas propias, tomar como
referencia los platos similares que figuran en la tabla.
Tipos calentam. utilizados:
‚
Aire caliente CircoTherm
■
Calor superior/inferior
ƒ
■
Programa pizza
„
■
Programa horneado de pan
...
■
Grill superficie amplia
ˆ
■
Altura de
inserción
3
1
2
2
2
1
1
3+1
Incorporar 150 g de yogur (temperatura del
2.
frigorífico) y mezclar.
Verter en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con
3.
film transparente.
Colocar las tazas o los tarros sobre la base del
4.
horno y preparar como se indica en la tabla.
Finalmente, dejar que el yogur se enfríe en el
5.
frigorífico.
Tipo calentam. utilizado:
Programa fermentación
Œ
■
Altura de inser-
ción
Base del interior
del aparato
Tipo ca-
Temperatu-
Tiempo
lentam.
ra en °C
de coc-
ción, min
290
10-15
ˆ
160-180
45-60
‚
200-220
20-30
„
190-210
15-25
„
200-220
18-28
...
200-220
15-25
ƒ
190-210
20-30
„
200-220
30-40
...
Tipo ca-
Temperatu-
Duración
lentam.
ra en °C
en horas
40-45
8-9
Œ
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