Marinar (Opcional); Ablandado (Opcional) - henkelman Marlin Serie Manual Del Usuario

8. Repita los pasos del 4 al 7 para el resto de los pasos relacionados con el vacío (2 a 5) y los
tiempos (2 a 5). En cada paso de vacío, el valor debe ser superior al del paso anterior.
Pulse la tecla de cursor ◄ para volver al menú.
9.
10. Cierre la tapa para que empiece el ciclo de vacío.
6.7.2.12

Marinar (opcional)

Esta función se ha diseñado especialmente para acelerar el marinado de un producto. Este
programa permite definir hasta 5 pasos de aplicación de vacío con pasos de ventilación
intermedios.
Los pasos de aplicación de vacío tienen un valor de vacío fijo del 80%, excepto en el último paso.
El último paso de aplicación de vacío tiene un valor modificable de hasta el 99,8%. Esto también
permite ajustar la opción Vacío +. Los pasos de ventilación intermedios tienen un valor de vacío
fijo del 42%. Tras el último paso se lleva a cabo el sellado. Para ajustar la opción Marinar, siga
estos pasos:
Pulse las teclas de cursor ◄ y ► y seleccione el programa Marinar.
1.
2. Pulse Intro para abrir el menú.
Si la opción Marinar no está activada, actívela. Pulse Intro y utilice las teclas de cursor ▲ y ▼
3.
para activar la opción Marinar. Pulse Intro.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ir al valor de Vacío del último paso y pulse Intro.
4.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ir al número de pasos y pulse Intro.
5.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ajustar el número de pasos y pulse Intro.
6.
Pulse la tecla de cursor ◄ para volver al menú.
7.
8. Cierre la tapa para que empiece el ciclo de vacío.
El proceso de envasado al vacío se llevará a cabo en el número de pasos definido
de un vacío del 80% y una ventilación del 42%. Luego, el proceso continuará hasta
alcanzar el vacío definido del último paso. Si, por ejemplo, se han definido 3 pasos
con un vacío final del 90%, el proceso de envasado al vacío se llevará a cabo tal
como se indica a continuación: 80% -> 42% -> 80% -> 42% -> 80% -> 42% -> 90%.
También es posible activar la opción de control de líquidos. Esta función solo estará activa durante
el último paso de aplicación de vacío. Si, por ejemplo, se han definido 3 pasos de aplicación de
vacío, la opción Contr. Líquido se activará durante el tercer paso. También es posible la opción
Contr. Líquido + aquí, consulte Control de líquidos+ (opcional) en la página 44.
6.7.2.13

Ablandado (opcional)

Esta función se ha diseñado para mantener la cámara a un nivel de vacío predeterminado durante
un tiempo. Esto se lleva a cabo para ablandar o desgasificar el producto.
Para ajustar la opción Ablandado, siga los pasos que se indican a continuación:
Pulse las teclas de cursor ◄ y ► y seleccione el programa Ablandado.
1.
2. Pulse Intro para abrir el menú.
Si la opción Ablandado no está activada, actívela. Pulse Intro y utilice las teclas de cursor ▲ y
3.
▼ para activar la opción Ablandado. Pulse Intro.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ir al valor Ablandado y pulse Intro.
4.
Funcionamiento de 46