Programar El Horno; Tipos De Calentamiento; Programar El Tipo De Calentamiento Y La Temperatura - Siemens HB38G4.80 Instrucciones De Uso

Programar el horno

En este capítulo se presenta información sobre
los tipos de calentamiento disponibles en este horno
■
cómo programar un tipo de calentamiento y la temperatura
■
cómo seleccionar un plato a partir de las recomendaciones
■
de programación
y cómo programar el calentamiento rápido.
■

Tipos de calentamiento

Este horno dispone de un gran número de tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar la forma de
preparación más idónea para cada plato.
Tipo de calentamiento y
margen de temperatura
:
Aire caliente 3D
30-275 °C
'
Aire caliente eco*
30-275 °C
%
Calor superior/infe-
rior
30-300 °C
'
Hydrohorneado
30-300 °C
;
Función pizza
30-275 °C
&
Calor intensivo
30-300 °C
$
Calor inferior
30-300 °C
7
Grill con circulación
de aire
30-300 °C
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN50304.
Aplicación
Para pasteles y repostería en
hasta tres niveles. La turbina
reparte de manera uniforme el
calor de la resistencia circular de
la placa posterior en el comparti-
mento de cocción.
Para pasteles y pastas, gratinados,
productos ultracongelados y pre-
parados, carne y pescado, en un
nivel sin precalentamiento.
Reparte de manera uniforme el
calor de la resistencia circular por
todo el compartimento de cocción.
Para pasteles, gratinados y carne
magra de asado, p. ej., de ternera
o caza, en un nivel. El calor pro-
viene de las resistencias inferior y
superior.
Para productos de levadura, p. ej.,
pan, panecillos o trenzas de leva-
dura, y para productos de pasta
choux, p. ej., buñuelos de viento o
bizcocho. El calor proviene de las
resistencias inferior y superior. La
humedad del producto se con-
vierte en vapor de agua en el com-
partimento de cocción.
Para la preparación rápida de pro-
ductos congelados sin precalenta-
miento, p. ej., pizza, patatas fritas
o pasteles de hojaldre. El calor
proviene de la resistencia inferior y
de la resistencia circular situada
en la placa posterior.
Para platos con base crujiente. El
calor proviene de la resistencia
superior y, con mayor potencia, de
la resistencia inferior.
Para confitar, hornear y gratinar. El
calor proviene de la resistencia
inferior.
Para asar carne, ave y pescado
entero. La resistencia del grill y la
turbina se conectan y desconec-
tan alternadamente. La turbina
remueve el aire caliente alrededor
del plato.
Tipo de calentamiento y
margen de temperatura
(
Grill, superficie
amplia
Niveles de grill:
1 (mínimo),
2 (medio),
3 (máximo)
*
Grill, superficie redu-
cida
Niveles de grill:
1 (mínimo),
2 (medio),
3 (máximo)
.
Cocción lenta
70-90 °C
?
Descongelar
30-60 °C
ˆ
Precalentar
30-70 °C
R
Conservar caliente
60-100 °C
j
Ajustes recomenda-
dos
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN50304.
Programar el tipo de calentamiento y la
temperatura
Ejemplo de la imagen: configuración para
inferior, 180 °C.
‡
Pulsar la tecla .
En la pantalla se visualiza
configuración se puede iniciar directamente con la tecla
Si se desea programar otro tipo de calentamiento y una
temperatura diferente, proceder del siguiente modo:
1. Programar el tipo de calentamiento deseado con el mando
giratorio.
  7LSRV GH FDOHQWDPLHQWR
&DORU VXSHULRU
LQIHULRU
2. Pasar a la temperatura con la tecla
mando giratorio.
  7LSRV GH FDOHQWDPLHQWR
&DORU VXSHULRU
LQIHULRU
Aplicación
Para asar al grill bistecs, salchi-
chas, tostadas y pescado. Se
calienta toda la superficie de
debajo de la resistencia del grill.
Para asar al grill bistecs, salchi-
chas, tostadas y pescado en canti-
dades pequeñas. Se calienta la
parte central de la resistencia del
grill.
Para cocer lentamente piezas de
carne tierna. El calor proviene a
temperatura baja de las resisten-
cias inferior y superior.
Para descongelar, p.ej., carne,
ave, pan y pasteles. La turbina
remueve el aire caliente alrededor
del plato.
Para precalentar recipientes, p. ej.,
de porcelana o cristal.
Para conservar caliente platos
cocinados.
Ajustes recomendados para
muchos platos.
%
Calor superior/
:
Aire caliente 3D, 160 °C. Esta
 
 ƒ&
¿
y modificarla con el
 
 ƒ&
†
.
 
 
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