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Pastelería al horno
Se recomienda precalentar el horno.
Los pasteles pequeños se pueden hornear en bandejas bajas en varios niveles (2º y 3º).
Tenga en cuenta que con diferentes bandejas para hornear, el tiempo de horneado puede
variar.
Es posible que tenga que retirar la bandeja superior antes que la inferior.
Coloque siempre los moldes ppara hornear en la rejilla; si está utilizando la bandeja de
cocción suministrada, retire la rejilla.
Las pastas pequeñas deben ser del mismo grosor para lograr un dorado uniforme.
Tipo de alimento
PASTELES
Bizcocho esponjoso
Pastel de migajas
Pastel de ciruelas
Bizcocho enrollado *
Tarta de frutas, pasta crujiente
Jalá (pan de levadura trenzado)
Strudel de manzana
Pizza *
Galletas, pasta crujiente *
Galletas de máquina *
Pastelitos *
Galletas, masa de levadrua
Galletas, pasta filo
Galletas, rellenas de crema
PLATOS CONGELADOS
Strudel de manzana/de cuajada
Pizza
Patatas fritas para hornear
Croquetas para hornear
44
Guía (desde
abajo)
No coloque la bandeja de horneado profunda en la primera guía.
Temperatura
(°C)
1
160–170
2
170–180
1
160–170
2
170–180
1
170–180
2
170–180
2
180–190
2
210–220
2
160–170
2
150–160
2
150–160
2
180–190
2
180–190
2
190–200
2
180–190
2
190–200
2
210–220
2
210–220
Tiempo de
horneado (min)
30–40
25–35
30–40
15–25
50–70
35–50
50–60
15–20
15–25
20–30
20–30
20–35
20–30
25–45
55–70
20–35
25–40
20–35
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