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Consejos prácticos para asar
convencionalmente y asar al grill
En esta tabla no figuran los datos rela-
cionados con el peso del asado.
Cómo comprobar si el asado está en su
punto.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
Al preparar el asado se produce vapor
de agua.
Cocinar un menú
Con Aire caliente 3D
se puede preparar un menú completo
<
en el horno. El calor del horno se aprovecha al máximo. En el
aire caliente no se transfieren olores o sabores.
Colocar el recipiente sobre una parrilla.
Menú
Menú 1
Pierna de cordero, sin hueso,
enrollada, 1,3 kg, medio
hecha
y patatas horneadas
Tarta
Menú 2
Pierna de cordero, sin hueso,
enrollada, 1,3 kg, medio
hecha*
Gratinado de patata
* Sugerencia: 20 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción se pueden añadir tomates alrededor de la pierna de cordero.
Productos preparados
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.
Al cubrir los accesorios con papel de hornear, asegurarse de
que ese papel sea apto para elevadas temperaturas. Adaptar
el tamaño del papel al tamaño del plato que se va a preparar.
Plato
Pizza, ultracongelada
Pizza con base fina
Pizza con base gruesa
Pizza-baguette
Minipizza
Pizza, congelada
Pizza (precalentar)
22
Elegir las indicaciones correspondientes al menor peso e ir aumentando el tiempo
según se necesite.
Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara". Presionar con una cuchara sobre el asado. Si está rígido, signi-
fica que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo.
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido.
Se trata de un efecto físico necesario y normal. Una gran parte de ese vapor de agua
sale por la salida de vapor. El vapor de agua puede condensarse en el panel de mando
o en los frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada.
Recipientes
Altura Temperatura
Recipiente abierto
1
Molde para tartas, de
3
hojalata, Ø 31 cm
Recipiente abierto
1
Recipiente abierto
3
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Tiempo de coc-
en °C
ción, minutos
180
100
180
100
El resultado obtenido dependerá directamente del tipo de
alimento. Podrán existir irregularidades y diferencias de color
en los productos crudos.
Altura Tipo de calen-
tamiento
2
%
3+1
<
2
%
3+1
<
3
%
3
%
1
%
Observaciones
Tras 30 minutos de cocción, se
pueden colocar las patatas alre-
dedor de la pierna de cordero y
colocar la tarta en el interior del
horno
Tras 30 minutos de cocción, se
puede colocar el gratinado de
patatas en el interior del horno. Si
el gratinado está demasiado tos-
tado, cubrir el recipiente durante
los 10 últimos minutos.
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción, minutos
210-230
15-30
180-200
25-35
180-200
20-30
170-190
30-40
190-200
20-25
190-210
10-20
190-210
10-20
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