Tabla de contenido
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Elemento de mando
Mando de temperatura
ì
Tecla de navegación
X
Programa automático
l
Memoria
start
Tecla Start
stop
Tecla Stop
Mandos reguladores
retráctiles
Modos de
funcionamiento
Modo de funcionamiento
é Programa cocción vapor
å CircoSteam
5 Aire caliente
ä Regenerar
ê Programa fermentación
10
Aplicación
Aparato encendido: programar la temperatura
Aparato apagado: modificar los ajustes básicos
(véase el capítulo: Ajustes básicos)
Cambiar entre las líneas de la pantalla de mensajes.
Los cambios se guardan con el proceso.
Seleccionar los programas preconfigurados
(véase el capítulo: Programa automático)
Guardar y abrir la memoria (véase el capítulo: Memoria)
Iniciar el funcionamiento
Pulsación breve: interrumpir el funcionamiento (pausa)
Pulsación larga: finalizar el funcionamiento
El mando giratorio, el mando de temperatura y el
mando de los modos de funcionamiento son
retráctiles. Presionar el correspondiente mando
regulador para enclavarlo o desenclavarlo.
Con el mando de los modos de funcionamiento se
pueden seleccionar los siguientes modos:
Aplicación
Para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y
para escaldar.
Para carne, gratinados y repostería.
Combinación de aire caliente y vapor.
Para pasteles con recubrimiento húmedo, bizcochos y
estofados.
Una turbina situada en la placa posterior reparte de manera
uniforme el calor en el compartimento de cocción.
Para platos cocinados y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima.
Los alimentos no se resecan gracias al efecto del vapor.
Para masa de levadura y masa madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura
ambiente. Se combinan vapor y aire caliente para que la
superficie de la masa no se reseque.
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