Programmes De Cuisson - Franke CM 65 M Manual De Instalación Y Servicio

Programmes de cuisson

CONVECTION NATURELLE
La chaleur vient à la fois d'en haut (résistance voûte) et d'en
bas (résistance sole). C'est la fonction de cuisson traditionnelle
pour une cuisson uniforme de vos plats sur un seul niveau.
CHALEUR TOURNANTE
La résistance supérieure (voûte), la résistance inférieure (sole)
et la turbine interne du four fonctionnent en même temps.
La chaleur constante et uniforme permet de cuire et dorer
parfaitement les aliments. Vous pouvez cuire en même temps
des plats différents en enfournant simultanément sur deux
niveaux maximum.
CUISSON VENTILÉE INFÉRIEURE
La résistance inférieure (sole) et la turbine fonctionnent
simultanément. Idéal pour cuire du poisson et en général des
produits surgelés et précuits. Très efficace si employée avec
des produits de pâtisserie.
CUISSON VENTILÉE SUPÉRIEURE
La résistance supérieure (voûte) et la turbine fonctionnent
simultanément. La puissance modérée et la ventilation
permettent d'obtenir une cuisson délicate et uniforme. C'est la
cuisson idéale pour les gâteaux secs et certaines recettes de
pâtes au four.
CUISSON AU GRIL
La résistance grill supérieure du four se met en marche. La
cuisson rapide aux rayons infrarouges saisit les viandes en
surface et leur permet de rester tendres à l'intérieur ; votre grill
vous permet aussi de faire griller rapidement jusqu'à 9 tranches
de pain. Le four FRANKE est conçu pour griller avec la porte
complètement fermée.
Avertissement : La résistance du grill est très chaude pendant
le fonctionnement ; évitez de la toucher accidentellement en
manipulant les aliments à griller. Cependant FRANKE a étudié la
forme du four pour protéger vos mains au maximum.
CUISSON TURBOGRIL
La résistance grill supérieure et la turbine du four fonctionnent
simultanément. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute
au brassage de l'air pour répartir uniformément la chaleur dans
le four. Le pouvoir de pénétration de la chaleur augmente et
vos aliments ne brûlent plus en surface. On obtient d'excellents
résultats avec le grill ventilé pour les brochettes de viande et de
légumes, les saucisses, les côtelettes de porc et d'agneau, le
poulet en crapaudine, les cailles à la sauge, le filet de porc etc.
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Le sélecteur de température (D)
doit être positionné entre 50 °C
et max. 260 °C ou max. 275 °C
uniquement pour SM XX M XS/F.
Le sélecteur de température (D)
doit être positionné entre 50 °C
et max. 260 °C ou max. 275 °C
uniquement pour SM XX M XS/F.
Le sélecteur de température (D)
doit être positionné entre 50 °C
et max. 260 °C ou max. 275 °C
uniquement pour SM XX M XS/F.
Le sélecteur de température (D)
doit être positionné entre 50 °C
et max. 260 °C ou max. 275 °C
uniquement pour SM XX M XS/F.
Le sélecteur du thermostat (D)
doit se trouver sur Max (220 °C).
Il est possible de choisir une
température inférieure : la
cuisson au grill sera plus lente.
Le sélecteur du thermostat (D)
doit se trouver sur Max (220 °C).
Il est possible de choisir une
température inférieure : la
cuisson au grill sera plus lente.
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