Springlane Nina Manual De Instrucciones página 67

Dès que la machine aura
commencé à presser la
pâte, de la farine sortira de
l'embout.
Lorsque la machine presse
la pâte, le support de l'em-
bout pour les pâtes chauffe
légèrement, il dégage un
peu de vapeur et de la con-
densation se forme.
PROBLÈMES AVEC LA PÂTE
Problème
Le pressage de la pâte
est plus rapide à l'avant
qu'à l'arrière.
Il reste des résidus de
pâte.
Les pâtes sont très
cassantes.
Le pressage de la pâte
est plus rapide à l'avant
qu'à l'arrière.
Si Nina présente d'autres problèmes, adresse-toi à un service de réparation professi-
onnel. N'essaye pas de réparer l'appareil par toi-même.
Cela correspond au processus normal.
Cela correspond au processus normal. Nina presse les
pâtes à haute pression. Ce processus produit de la cha-
leur et une partie de l'humidité de la pâte s'évapore.
Cela correspond au processus normal, la pression est plus
grande à l'avant qu'à l'arrière.
Il est tout à fait normal qu'il reste quelques légers résidus de
pâte. Tu peux la congeler et la placer dans le récipient une
fois décongelée la prochaine fois que tu feras des pâtes.
Si la quantité de pâte restante est vraiment conséquente, tu
peux tout simplement relancer le programme d'extrusion à la
main pour répéter le pressage.
Utilise une farine de type T65 ou 00 avec une teneur en
gluten suffisante. Pour les pâtes sans gluten, utilise toujours
un agent épaississant.
Ajoute environ 5-10 ml de liquide. 5 à 10 ml d'huile alimen-
taire permettent de rendre la pâte plus souple.
Cela correspond au processus normal, la pression est plus
grande à l'avant qu'à l'arrière.
Solution
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