Apéndice 4. Medición De Conductividad (Sólo Para Dispositivos Con La Función Integrada); Método De Determinación - Milkotronic LACTOSCAN SP Manual De Operaciones

Analizador de leche ultrasonico
APÉNDICE 4.
PARA DISPOSITIVOS CON LA FUNCIÓN INTEGRADA)
1. Método de determinación.
La conductividad (o Conductividad Electrolítica) se define como la
capacidad de una sustancia de conducir la corriente eléctrica. Esto es el
recíproco de la resistencia.
En un animal sano *, el valor medio de conductividad eléctrica es:
Tipo de leche
Leche de vaca
Leche de oveja
Leche de búfala
*Estos valores dependen de la región geográfica, la clase y de otros
factores.
La conductividad de leche cambia con la concentración de iones en
la leche:
agua añadida, azúcar, proteínas,
sólidos insolubles
Las sales añadidas
Manual de operaciones
MEDICIÓN DE CONDUCTIVIDAD (SÓLO
Valor de conductividad
Entre 4 a 6 mS/cm (18 ºC)
Entre 3 a 5 mS/cm (18 ºC)
Entre 2,5 a 5 mS/cm (18 ºC)
Disminuyen la concentración de
iones.
conductividad de la leche.
Aumentan la concentración de
iones.
conductividad de la leche. A
menudo la leche es falsificada
añadiendo la sal: hacia la leche
con
grasa
conductividad 4,5 es la sal
añadida y el agua. Entonces los
resultados son cambiados a 3,2
y 8,8, la conductividad 10. En
otras palabras la adición del
agua regula el valor aumentado
de SNF y densidad hasta normal
(dentro
fronteras/parámetros) y hasta la
grasa es normal. Por los valores
de estos parámetros se puede
determinar si la muestra es
falsificada,
27.07.12
Disminuyendo
Aumentan
características
4 %, SNF
de
pero la
la
la
buenas:
8,8,
las
única
69/78