Kenwood CHEF Titanium Manual De Instrucciones página 108

Redskap Oppskrift/ prosess
K-spade Smør/margarin og sukker
Visping av egg til
kakeblandinger
Blande inn mel, frukt osv.
Kake og kjeks
– gni smør inn i
melet
Alt-i-ett
kakebland-inger
Visp Eggehviter
Fettfritt sukkerbrød
Krem
(kremfløte, 38 % fettinnhold.
Vispetiden kan variere, avhen-
gig av fettinnholdet I fløten)
Majones
Pannekake-røre
Eggestørrelse som er brukt = medium størrelse (vekt 53-63 g)
* Dette er kun veiledende og vil variere avhengig av oppskriften og ingrediensene som brukes
Tabell over anbefalt bruk
Maksimal kapasitet
Chef Chef XL
2,72 kg 4,55 kg
(9 egg, (15 egg,
miks) miks)
Melvekt 680 g 910 g
Total vekt 2 kg
12 (455 g) 16 (605g)
620 g 930 g
(6 egg (9 egg
Miks) Miks)
1 l
Eggeplommer 2
Sennep 10 g
Vegetabilsk 200 ml
olje
Mel 250 g
Melk 500 g
Egg 200 g
Min Maks
Min Maks
Min 1
Min 2
Min Maks
5 kg
Min Maks
2 l Min 4-6
Maks
'Min' hastighet i
10 sek. Øk der-
etter til maks. has-
tighet i 45-60 sek.
Råd og tips
* (Minutter)
4 • Øk hastigheten gradvis for å unngå
spruting fra bollen.
1–4
• Ved visping av smør og sukker til
kakebland-inger, la alltid smøret få
30–60 sek.
romtemperatur eller lunk det
2
• Stopp maskinen iblant for å skrape
ned bollen med slikkepotten for å
blande ingrediensene godt.
• Bruk kalde ingredienser til kaker hvis
45–60 sek.
ikke oppskriften sier noe annet.
1½–2
Viktig
• Øk hastigheten gradvis for å unngå
4–6
spruting fra bollen.
• Vispen er ikke egnet for ferdige
kake-blandinger siden disse
1½–3
blandingene er for tunge og vil
skade den.
• Best resultat oppnås når eggene har
romtemperatur.
• Før visping av eggehviter, pass på
at det ikke er noe fett eller egge-
plommer på vispen eller i bollen.
1–1½ • For best resultat, skrap ned bollen
etter tilsetting av olje og kjør videre i
10 sek. ved maks. hastighet.
1 • Start med tilsetting av mel i bollen,
etterfulgt av de våte ingredi-ensene.
• Bruk minste hastighet for å blande
ingredi-ensene.