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Idiomas disponibles
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Tablas y sugerencias
Pasteles y repostería
Moldes para hornear
Tablas
Aquí se encuentra una selección de platos y los
ajustes óptimos para ellos. Se puede consultar qué
tipo de calentamiento y temperatura es la más
adecuada para cada plato, qué accesorios se deben
utilizar y a qué altura se deben colocar. Además se
encuentran sugerencias sobre los recipientes y la
preparación, y una pequeña ayuda por si alguna vez
algo sale mal.
Los moldes más idóneos son los metálicos de
color oscuro. Para moldes de color claro y material
de poco grosor o para moldes de cristal debería
utilizarse aire caliente 3D. Aún así, el tiempo de
cocción se alarga y el pastel no se dora por igual.
Colocar el molde siempre en la parrilla.
El cuadro de cocción siguiente ha sido elaborado
exclusivamente a partir de la colocación de los
alimentos con el horno frío. Así se ahorra energía.
Si se precalienta el horno, los tiempos de horneado
indicados se acortan de 5 a 10 minutos.
En las tablas se puede consultar el tipo de
calentamiento que mejor se ajusta al tipo de pastel o
pastas.
La temperatura y la duración de la cocción en el
horno dependen de la cantidad y consistencia de la
masa. Por esta razón en las tablas de cocción se
reseñan siempre unos márgenes de tiempo. Probar
primero con el valor más bajo. Con una temperatura
más baja se consigue un dorado más uniforme. En
caso necesario, se puede subir la temperatura la
próxima vez.
En el capítulo "Consejos prácticos para el horneado",
a continuación de la tablas, se facilita información
adicional.
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