Primo Uso In Assoluto Del Barbecue; Ricarica Carbonella; Preparazione Del Barbecue All'aCcensione; Accensione Della Carbonella - Focotto ConoGrill Manual Del Usuario

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RICARICA CARBONELLA

La scelta della quantità di carbonella dipende dagli alimenti che si desidera cuocere e dalla dimensione del
barbecue. Non si deve riempire la vasca di carbonella oltre il limite massimo consentito.

PRIMO USO IN ASSOLUTO DEL BARBECUE

Prima di usare il barbecue per la prima volta, si raccomanda di riscaldarlo e mantenerlo caldissimo, con il
coperchio chiuso per almeno 30 minuti.

PREPARAZIONE DEL BARBECUE ALL'ACCENSIONE

1. Rimuovere il coperchio
2. Rimuovere dal barbecue la griglia di cottura (quella superiore) (6)
3. Rimuovere la griglia per la carbonella (la griglia inferiore) (2) e togliere dalla parte inferiore del braciere le
ceneri o i pezzi di carbonella bruciata. La carbonella richiede ossigeno per bruciare, quindi accertarsi che
le feritoie di aerazione non siano ostruite.
4. Aprire la feritoia di areazione del braciere (5), spostando il pomello in alto esercitando una leggera
rotazione dello stesso per lo sgancio della valvola.
5. Riposizionare la griglia per la carbonella (la griglia inferiore) (2).
NOTA: La presente guida non contiene appositamente istruzioni per l'uso di fluido combustibile, poiché tale fluido sporca
e può trasmettere un sapore di sostanze chimiche agli alimenti. Se si decide di usare un fluido combustibile, seguire le
istruzioni del produttore e non aggiungere MAI fluido combustibile a un fuoco acceso.

ACCENSIONE DELLA CARBONELLA

1. Costruire una piramide di carbonella al centro della griglia per la carbonella (griglia inferiore) (2) ed inserire
i cubetti accendi-fuoco (venduti separatamente) nella piramide formata.
2. Accendere i cubetti con un fiammifero lungo o un accendigas a canna lunga. I cubetti accendi-fuoco
accenderanno la carbonella.
3. Attendere finchè la carbonella non arde per intero. La carbonella arde per interno quando è coperta
completamente da uno strato di cenere bianca.
NOTA: Prima di collocare gli alimenti sulla griglia, accertarsi che i cubetti accendi-fuoco siano completamente consumati
e che la carbonella sia ricoperta completamente da uno strato di cenere. Iniziare a cucinare solo quando il combustibile
ha formato uno strato superficiale di cenere. Iniziare a cucinare solo quando il combustibile ha formato uno strato
superficiale di cenere.
4. Quando la carbonella arde per intero, passare alle pagine seguenti per istruzioni su come disporla e
iniziare la cottura secondo il metodo preferito (cottura diretta o indiretta).

METODI DI COTTURA ALLA GRIGLIA

Il Conogrill può essere utilizzato con due differenti modalità di cottura dei cibi: con calore diretto ed indiretto.
COTTURA CON CALORE DIRETTO
Il metodo di cottura diretto, ossia a fuoco vivo, prevede una cottura in cui nulla si frappone tra il fuoco e gli
alimenti, che quindi sviluppano aromi, rimangono succosi all'interno pur cuocendo fino al centro.
Con questo metodo di cottura, il calore raggiunge gli alimenti sia per irradiazione che per conduzione: il calore
irradiato dalla carbonella cuoce velocemente la superficie degli alimenti più vicini alla carbonella, mentre le
barre della griglia di cottura trasmettono il calore direttamente sulla superficie degli alimenti, creando gli
inconfondibili e apprezzati segni della cottura alla griglia.
Disposizione della carbonella per la cottura diretta
1. Quando si usa il barbecue a carbone, utilizzare sempre guanti o muffole da barbecue resistenti al calore,
conformi a EN 407, livello di resistenza al calore da contatto 2 o superiore.
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