Suggestions Et Instructions Pour La Cuisson Sur Le Gril; Utilisation; Choisissez Un Endroit Adapté Pour Placer Barbecue - Focotto ConoGrill Manual Del Usuario

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SUGGESTIONS ET INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON SUR LE GRIL

UTILISER DES GANTS
Lorsque vous utilisez votre barbecue à charbon, utilisez toujours des gants ou des mitaines de barbecue
résistants à la chaleur, conformes à la norme EN 407, de niveau de résistance à la chaleur de contact 2 ou
supérieur. Toutes les pièces du barbecue - fentes de ventilation, poignées et brasier. Ils deviennent très
chauds pendant la cuisson, alors assurez-vous que vos mains et vos avant-bras sont protégés.
NE PAS UTILISER DE LIQUIDE CARBURANT
Ce fluide peut transmettre un goût chimique aux aliments. La cheminée et les cubes allume-feu (tous deux
vendus séparément) ne se salissent pas, contrairement au fluide combustible, et sont beaucoup plus
efficaces pour allumer du charbon de bois.
PRÉCHAUFFER LE BARBECUE
Le préchauffage du barbecue avec le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes préparera la grille de cuisson.
Lorsque le charbon de bois brûle à l'intérieur (rouge), la température sous le couvercle doit avoir atteint 260
° C.La chaleur détache les morceaux de nourriture qui restent accrochés au gril, ce qui facilite leur retrait
avec une brosse à poils en acier inoxydable. . Le préchauffage du barbecue fait que le gril devient
suffisamment chaud pour faire dorer la surface des aliments et empêche également les aliments de coller
au gril.
REMARQUE: Utilisez une brosse à gril avec des poils en acier inoxydable; remplacez-le s'il y a des poils sur la grille de
cuisson ou si les poils se détachent de la brosse
GRAISSEZ LA NOURRITURE ET NON LE GRIL
L'huile empêche les aliments de coller au gril et améliore également son arôme et augmente son humidité.
Brosser ou vaporiser de l'huile sur les aliments est plus efficace que de graisser le gril.
GARDER L'AIR EN CIRCULATION
Le charbon de bois a besoin d'air pour brûler. Le couvercle doit être fermé autant que possible, mais la
soupape de tirage sur le couvercle et les fentes de ventilation du brasier doivent être ouvertes. Retirez
périodiquement les cendres qui s'accumulent au fond du barbecue pour éviter qu'elles n'obstruent les fentes
de ventilation.
GARDER LE COUVERCLE FERMÉ
Le couvercle doit rester fermé autant que possible car:
a) Le gril reste suffisamment chaud pour dorer la surface des aliments.
b) Le temps de cuisson est réduit et les aliments ne se déshydratent pas
c) La fumée qui se développe lorsque la graisse et les jus s'évaporent est emprisonnée dans le barbecue
d) Empêche les poussées en limitant le débit d'oxygène
EXTINCTION DES FLAMMES
Les poussées sont inévitables et ont un effet positif car elles font que la surface des aliments grillés vire au
brun doré, mais des quantités excessives peuvent brûler les aliments.
En gardant le couvercle fermé autant que possible, la quantité d'oxygène à l'intérieur du barbecue est limitée
et cela aide à éteindre les flammes. Si vous ne parvenez pas à contrôler les flammes, passez temporairement
à la cuisson indirecte jusqu'à ce que les flammes s'arrêtent.

UTILISATION

CHOISISSEZ UN ENDROIT ADAPTÉ POUR PLACER LE BARBECUE
• Utilisez ce barbecue uniquement à l'extérieur, dans un endroit bien ventilé;
• N'UTILISEZ PAS le barbecue dans un parc pour bébé, un bâtiment, une passerelle couverte ou tout autre
espace clos;
• Gardez toujours le barbecue sur une surface stable et horizontale;
• N'utilisez pas le barbecue à moins d'un mètre et demi d'un matériau combustible. Ce sont des matériaux
combustibles, entre autres patios, vérandas et planchers en bois.
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