BR8085 JE95XL_Book_AMEND
28/8/07
1:47 PM
Renseignements sur les fruits et les légumes
Fruits et
Saison
Conservation
légumes
Pommes
Automne/
Sacs de plastique
Hiver
ventilés au
réfrigérateur
Abricots
Été
Bac à fruits du
réfrigérateur
sans emballage
Betterave
Hiver
Couper la partie
supérieure et
réfrigérer sans
emballage
Bleuets
Été
Couvrir et mettre
au réfrigérateur
Brocoli
Automne/
Sac en plastique
Hiver
au réfrigérateur
Choux de
Automne/
Sans emballage
Bruxelles
Hiver
dans bac à légumes
du réfrigérateur
Chou
Hiver
Emballé, taillé et
au réfrigérateur
Carottes
Hiver
Sans emballage
au réfrigérateur
Chou-fleur
Automne/
Enlever les feuilles
Hiver
extérieures, mettre
dans un sac en
plastique et réfrigérer
Céleri
Automne/
Réfrigérer dans un
Hiver
sac en plastique
Concombre
Été
Bac à légumes
du réfrigérateur
Fenouil
Hiver/
Bac à légumes
Printemps
du réfrigérateur
Raisins
Été
Sac en plastique
(épépinés)
au réfrigérateur
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Page 58
Valeur nutritive
Kilojoules/
Calories
Fibres alimentaires
200g de pommes
et vitamine C
= 300kj (72 cals)
Fibres alimentaires
30g d'abricot
et potassium
= 85kj (20 cals)
Bonne source de
160g de betterave
folate et de fibres
= 190kj (45 cals)
alimentaires, de
vitamine C et
de potassium
Vitamine C
125g de bleuets
= 295kj (70 cals)
Vitamine C, folate,
100g brocoli
B2, B5, E, B6 et
= 195kj (23 cals)
fibres alimentaires
Vitamine C, B2, B6,
100g de choux
E, folate et fibres
de Bruxelles
alimentaires
= 110kj (26 cals)
Vitamine C, folate,
100g de chou
potassium, B6 et
= 110kj (26 cals)
fibres alimentaires
Vitamines A, C, B6 et
120g de carottes
fibres alimentaires
= 125kj (30 cals)
Vitamines C, B5, B6
100g de chou-fleur
folate, vitamine K
= 55kj (13 cals)
et potassium
Vitamine C
80g de céleri
et potassium
= 55kj (7 cals)
Vitamine C
280g de
concombre
= 120kj (29 cals)
Vitamine C
300g de fenouil
et fibres alimentaires
= 145kj (35 cals)
Vitamines C
125g de raisins
B6 et potassium
= 355kj (85 cals)
Fruits et
Saison
Conservation
Valeur nutritive
légumes
Kiwi
Hiver/
Bac à légumes
Vitamine C
Printemps
du réfrigérateur
et potassium
Mangues
Été
Couvrir et
Vitamines A, C, B1,
réfrigérer
B6 et potassium
Melons
Été/
Bac à légumes
Vitamine C, folate,
y compris
Automne
du réfrigérateur
fibres alimentaires
pastèque
et vitamine A
Brugnons
Été
Bac à légumes
Vitamines C, B3,
du réfrigérateur
potassium et fibres
alimentaires
Oranges
Hiver/
Endroit frais et sec
Vitamine C
Automne/
pendant 1 semaine,
35mg par 100g
Printemps
transférer au
réfrigérateur pour
conservation
prolongée
Pêches
Été
Ne pas couvrir
Vitamines C, B3
et réfrigérer
potassium et fibres
alimentaires
Poires
Automne
Ne pas couvrir
Fibres alimentaires
et réfrigérer
Ananas
Été
Ne pas couvrir
Vitamine C
et réfrigérer
Prunes
Été
Ne pas couvrir
Fibres alimentaires
et réfrigérer
Framboises
Été
Couvrir et
Vitamine C, fer,
réfrigérer
potassium et
magnésium
Tomates
Été
Ne pas couvrir et
Vitamine C, fibres
placer dans le bac
alimentaires,
à légumes du
vitamine E, folate
réfrigérateur
et vitamine A
Votre Juice Fountain fait du jus d'orange onctueux et revigorant. Pelez simplement les oranges et
extrayez (mieux vaut les réfrigérer avant l'extraction).
Kilojoules/
Calories
100g de kiwi
= 100j (40cals)
240g de mangue
= 200kj (102 cals)
200g de melon
= 210kj (50 cals)
180g de brugnons
= 355kj (85 cals)
150g d'orange
= 160kj
150g de pêche
= 205kj (49 cals)
150g de poire
= 250kj (60 cals)
150g d'ananas
= 245kj (59 cals)
70g de prunes
= 110kj (26 cals)
125g de
framboises
= 130kj (31cals)
100g de tomates
= 90kj (22 cals)
Petit truc
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