Tabla de contenido
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Alimento
Temperatura (°C)
Pescado peque-
90
ño hasta 0,35 kg
Pescado entero
90
hasta 1 kg
Bollitos al horno
120 - 130
1) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada.
10.13 Cocción - Humedad - Humedad Media
Alimento
Temperatura (°C)
Distintos tipos de
180 - 190
pan, 0,5 - 1 kg
Pan/Rollitos
180 - 200
Pan dulce
160 - 170
Productos de
170 - 180
pastelería dulces
con masa de le-
vadura
Platos al horno
160 - 180
dulces
Carne estofada/
140 - 150
guisada
Costillas
140 - 150
Filete de pesca-
170 - 180
do asado
Pescado asado
170 - 180
10.14 Regenerar con vapor
Alimento
Temperatura (°C)
Platos únicos
110
Pasta
110
Arroz
110
Bollitos
110
10.15 Función Yogur
Con esta función puede preparar yogur.
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
20 - 30
2
30 - 40
2
40 - 50
2
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
45 - 60
2
25 - 35
2
30 - 45
2
20 - 35
2
45 - 60
2
100 - 140
2
75 - 100
2
25 - 40
2
35 - 45
2
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
10 - 15
2
10 - 15
2
10 - 15
2
15 - 25
2
Mezcle 0,25 kg de yogur con 1 l de leche.
Llene los vasitos de yogur.
Si utiliza leche cruda, hiérvala primero y
déjela enfriar a 40 °C.
ESPAÑOL
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