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Alimento
Temperatura
(°C)
Verduras en
60 - 70
juliana
Setas
50 - 60
Hierbas aromá‐
40 - 50
ticas
Fruta
Alimento
Temperatura
(°C)
Ciruelas
60 - 70
Albaricoques
60 - 70
Manzana en
60 - 70
rodajas
Peras
60 - 70
9.10 Turbo + Vapor
Repostería
Alimento
Tarta de manza‐
1)
na
Tartas
Pastel de fruta
Bizcocho
1)
Panettone
Pastel de cirue‐
1)
las
Pastelillos
Galletas
1)
Bollos dulces
Tiempo (h)
5 - 6
6 - 8
2 - 3
Tiempo (h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Tempera‐
Tiempo
tura (°C)
(min)
160
60 - 80
175
30 - 40
160
80 - 90
160
35 - 45
150 - 160
70 - 100
160
40 - 50
150 - 160
25 - 30
150
20 - 35
180 - 200
12 - 20
Posición de la parrilla
1 posición
3
3
3
Posición de la parrilla
1 posición
3
3
3
3
Posición
Comentarios
de la par‐
rilla
2
En molde de repostería
de 20 cm
2
En molde de repostería
de 26 cm
2
En molde de repostería
de 26 cm
2
En molde de repostería
de 26 cm
2
En molde de repostería
de 20 cm
2
En molde para pan
3 (2 y 4)
En bandeja
3 (2 y 4)
En bandeja
2
En bandeja
ESPAÑOL
29
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 posiciones
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1 / 4
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