Moulinex ME206181 Manual Del Usuario página 21

Tip
Aan het einde van de handeling
kunt u er enkele stukjes brood
in doen zodat al het gehakte vlees
verwijderd wordt.
KIBBEH BI LABAN (Kibbe balletjes in yoghurt)
Voor 6 personen • bereidingstijd: 1 uur / Wachttijd: 1 uur in de koelkast
Ingrediënten voor de kibbe balletjes:
600 g vlees – 300 g bulgur (gebroken tarwe) • zout
Ingrediënten voor de saus:
1 l yoghurt – 1 bos koriander – 4 tenen knoflook – 3 el. maïzena • zout, peper
1. Snijd het vlees in stukjes. Plaats
het rooster met kleine gaten
(4,7 mm) in de vleesmolen. Maal
het vlees fijn en voeg tegelijkertijd
de bulgur toe. Maal het mengsel
minimaal twee keer tot het deeg
gelijkmatig is.Voeg zout toe en zet
het deeg vervolgens 1 uur in de
koelkast.
2. Vorm kleine balletjes van het
deeg.
3. Het maken van de saus: was de
koriander, dep het droog met
keukenpapier en trek de blaadjes
van de steeltjes. Pel en pers de
knoflook. Bak de knoflook en de
HULPSTUK VOOR COULIS (F)
Montage van het hulpstuk voor coulis (schema 3.1 en 3.2)
Pak de schroef F3 vast (met de zes-
hoek naar boven) en plaats de
aandrijving F2 erin (met de veer in
de richting van de schroef).
Houd de behuizing F1 vast aan de
vulschacht, met de breedste kant
van de opening naar beneden ge-
Recept
N.B.: voor de recepten die om een
hoog vermogen vragen, mag
de gebruikstijd niet meer dan 20 se-
conden bedragen.
korianderblaadjes in 1 tot 2 minuten
iets bruin op een laag vuur. Zet dit
even apart.
4. Klop de yoghurt samen met de
maïzena en breng het mengsel
op smaak met zout en peper. Giet
het yoghurtmengsel door een
fijne zeef in een steelpan. Breng
het mengsel aan de kook en zet
vervolgens het vuur laag. Laat het
mengsel al roerend zachtjes
sudderen zodat de yoghurt niet
aankookt.
5. Voeg de knoflook en de koriander
toe. Laat de kibbe balletjes 10
minuten pocheren.
richt. Plaats er vervolgens de schroef
(F3) van de gemonteerde aandrij-
ving (F2) in.
Plaats het filter F3, en zorg dat de 2
pennen in de 2 inkepingen van de
behuizing F1 vallen.
Schroef de moer F5 stevig vast.
15 15