Moulinex ME206181 Manual Del Usuario página 51

Συμβουλή
Στο τέλος της επεξεργασίας, μπορείτε
να προσθέσετε μερικά μικρά κομμάτια
ψωμιού ώστε να εξαχθεί όλος ο κιμάς.
ΚΙΜΠΕ ΜΠΙΛ ΛΑΜΠΑΝ (κεφτεδάκια κιμπέ με γιαούρτι)
6 άτομα – Προετοιμασία: 1 ώρα Χρόνος ξεκούρασης: 1 ώρα στο ψυγείο
Συστατικά για τη ζύμη για τα
κεφτεδάκια κιμπέ
600 γρ. κρέας – 300 γρ. πλιγούρι
(αλεσμένο σιτάρι) – αλάτι
1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
Τοποθετήστε την εσχάρα 4,7 χιλ. στον
κόπτη. Ψιλοκόψτε το κρέας στον
κόπτη και προσθέστε το πλιγούρι.
Περάστε τουλάχιστον 2 φορές το
μείγμα από τον κόπτη για να γίνει
ομοιογενές. Αλατίστε και κατόπιν
αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 1
ώρα.
2. Πλάστε τα κεφτεδάκια με τη ζύμη.
3. Για την προετοιμασία της σάλτσας:
πλύνετε το ματσάκι κόλιανδρου,
στραγγίξτε το σε απορροφητικό χαρτί
κουζίνας και κόψτε τα φύλλα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και
πολτοποιήστε το. Σοτάρετε το σκόρδο
ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΓΙΑ ΖΩΜΟ (F)
Συναρμολόγηση του εξαρτήματος για ζωμό (εικόνες 3.1 και 3.2)
Κρατήστε τον κοχλία F3 (εξαγωνική
πλευρά προς τα πάνω) και τοποθετήστε
μέσα τον οδηγό F2 (με το ελατήριο να
κοιτά προς τον κοχλία).
Κρατήστε το κυρίως τμήμα F1 από το
στόμιο πλήρωσης τοποθετώντας το
μεγαλύτερο άνοιγμα προς τα κάτω.
Συνταγή
Σημείωση: Για τις συνταγές που
απαιτούν αυξημένη ισχύ, ο χρόνος
χρήσης της συσκευής δεν πρέπει να
υπερβαίνει τα 20 δευτ.
Συστατικά για τη σάλτσα
1 κιλό γιαούρτι - 1 ματσάκι κόλιανδρο - 4
σκελίδες σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας
άνθος αραβοσίτου • αλάτι, πιπέρι
και τον κόλιανδρο στο τηγάνι για
1 έως 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
4. Χτυπήστε το γιαούρτι με το άνθος
αραβοσίτου και αλατοπιπερώστε.
Προσθέστε το μείγμα σε μια
κατσαρόλα περνώντας το από ένα
λεπτό σουρωτήρι. Βράστε το μείγμα
και κατόπιν χαμηλώστε τη φωτιά. Να
παρακολουθείτε το φαγητό κατά το
μαγείρεμα και να ανακατεύετε συχνά
για να μην κολλήσει το γιαούρτι.
5. Προσθέστε το σκόρδο και τον
κόλιανδρο. Σιγοβράστε τα κεφτεδάκια
κιμπέ για 10 λεπτά.
Εισαγάγετε το συναρμολογημένο σύνολο
οδηγού (F2) – κοχλία (F3).
Τοποθετήστε το φίλτρο F4
ευθυγραμμίζοντας τις δύο προεξοχές με
τις δύο εγκοπές του κυρίως τμήματος F1.
Τοποθετήστε το παξιμάδι F5 και
βιδώστε έως το τέρμα.
45