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Ricette
Toast al prosciutto e formaggio
Per 2 toast: 4 fette di pane, 4 fette di formaggio, 2 fette di prosciutto o di altra farcitura come
pomodoro, cipolla, mela, ecc.
Procedimento: Posizionare 2 fette di pane nella tostiera con applicate le piastre per
i sandwich, mettere una fetta di formaggio su ognuna delle fette di pane disponendole in
modo che non fuoriescano dai bordi del pane, quindi disporre anche le 2 fette di prosciutto sul
formaggio. Completare con le 2 restanti fette di formaggio e chiudere con le 2 fette di pane.
Chiudere il coperchio e cuocere i toast per circa 5 minuti.
Waffl e fatti in casa
Per 8 waffle: 200 g di farina 00, 240 ml di latte, 2 uova, 15 ml di olio, 10 g di zucchero
vanigliato, 10 g di zucchero a velo, 6 g di lievito, 1 pizzico di sale
Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, lavorare fi no ad ottenere una
pastella liscia e lasciarla riposare in frigorifero per un' o ra. Ungere con un sottile strato di olio
o di burro le piastre per waffl e preriscaldate, quindi distribuire uno strato uniforme di pastella
facendo in modo che le sporgenze delle piastre siano completamente coperte, ma che la
pastella non ecceda i bordi esterni delle piastre. Chiudere la tostiera e cuocere i waffl e per
10–12 minuti. Servire spolverizzati con zucchero, accompagnati da frutta fresca o marmellata,
topping al cioccolato ecc., o con sciroppo d'acero.
Panini grigliati al prosciutto, mozzarella, pomodoro e basilico
Per 1 panino: 1 baguette lunga all'incirca come la tostiera, 50 g di prosciutto stagionato,
100 g di mozzarella, 1 pomodoro, foglie di basilico, condimento fatto con olio d'oliva, aceto
balsamico e aglio sminuzzato, sale e pepe
Procedimento: Emulsionare due parti di olio d' o liva e una parte di aceto balsamico insieme
all'aglio sminuzzato fi no ad ottenere un condimento, salare e pepare. Distribuire uno strato di
prosciutto, uno di mozzarella, uno di pomodoro e foglie di basilico sulla metà inferiore della
baguette tagliata nel senso della lunghezza, completare con il condimento precedentemente
preparato e condire con sale e pepe a piacere. A seconda dell'altezza del pane, chiudere
il coperchio o semplicemente premerlo brevemente (per circa 30 secondi), quindi lasciare
il coperchio sul pane pressato. Cuocere per circa 5 minuti.
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