Warmhouden; Serveer Het Voedsel Meteen; Bereid Voedsel Bewaren; Bereiding Van Yoghurt - Profi Cook PC-SV 1112 Instrucciones De Servicio

Warmhouden

U kunt gepasteuriseerd voedsel warm houden bij
het eten warm wordt gehouden en de groei van even-
groenten verder garen en kunnen papperig worden als
stukken rundvlees kunnen worden gekookt en gedu-
rende 24 tot 48 uur in een waterbad bij 55 °C worden
langer dan 8 - 10 uur worden warmgehouden alvorens
te zacht te worden.
Gebruik de sous vide pan als hierboven beschreven.
• Stel een temperatuur van 55 °C in.
•
voedsel na het koken.
Voedsel
Vlees
Gevogelte
Vis
Groenten

Serveer het voedsel meteen

U kunt het voedsel meteen na de sous vide bereiding
eten.
TIPS:
• Bak het gegaarde vlees in een hete pan met wat
olie gedurende 1 minuut aan elke kant knapperig.
•
is het vlees helemaal gereed om te eten na de
sous vide bereiding.

Bereid voedsel bewaren

BELANGRIJK:
gedurende ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren.
Om ingevroren reeds bereid voedsel te gebruiken
ontdooit u het gevacumeerde voedsel bij 55 °C in de
18
PC-SV1112_IM

Wetenswaardigheden over yoghurt

Yoghurt is een zuur melkproduct dat door de inwerking
een gemiddelde temperatuur van 45 °C. De melksui-
Daarbij stremt de melk.

Bereiding van yoghurt

• U hebt gepasteuriseerde melk en naturel yoghurt
• U kunt yoghurtbekers kopen bij een gespecialiseer-
Max. tijd in uren
6 - 10
1.
2 - 3
1
2
2. Verhit de gepasteuriseerde melk in een pan tot ong.
3. Vul dit mengsel in de van tevoren gereinigde potjes.
4.
5.
6. Gebruik de sous vide pan als hierboven beschre-
Bereiding van yoghurt
de winkel.
LET OP:
deze de temperatuursensor op de bodem van de
pan niet raken.
worden en niet wordt blootgesteld aan trillingen.
ca. 45 °C.
deksel.
ven.
• Stel een temperatuur van 45 °C in.
• Stel de timer in op 12 uur.
OPMERKING:
•
smaak wordt.
• Een potje gerijpte yoghurt kan weer worden ge-
20 maal omdat de werking na verloop van tijd
minder wordt.
•
dergelijke toe.
• Bewaar de gerijpte yoghurt altijd in de koelkast.
-
18.03.16