Taurus BAPI 1200 ROCKET COMPLET Manual página 6

Accesorio
Receta
recomendado
Salsa mahonesa
Batidos de frutas
Salsa bechamel
Picar hielo
Montar nata
Levantar claras
Puré de patatas
Papilla
Pan rallado
Velocidad Cantidad
5 250 ml
15 -------
10 600 ml
20 4/6 cubitos
Incremen-
tar progre-
sivamente
de MIN a
MAX
250 ml
Incremen-
tar progre-
sivamente
5 claras
de MIN a
MAX
20 300 g
20 300 g
20 50 g
Elaboración
Poner 1 huevo en la
jarra, sal, unas gotas de
vinagre o limón, llenar
de aceite hasta la parte
indicada y poner en
marcha el aparato sin
moverlo hasta ligar el
aceite
Agregar la fruta y actué
sobre el alimento hasta
conseguir que quede
homogéneo
Deshacer 30 g de
mantequilla en una
cacerola a fuego lento,
añada 100 g de harina
y 30 g de cebolla sofrita
(previamente troceada
con el picador) e ir
añadiendo los 500 ml de
leche
Introducir los cubitos en
la jarra y picar realizando
presión encima de cada
uno de ellos
Verter la nata líquida bien
fría (0 a 5ºC) en un bol
y actúe con el batidor
haciendo un movimiento
en sentido horario. Se
recomienda la velocidad
MIN e incrementar
progresivamente
cuando empiece a tener
consistencia hasta el
MAX. Tenga precaución
pues si se pasa de
tiempo la nata se
convertirá en mantequilla
Verter las claras en un
bol y actúe con el batidor
haciendo un movimiento
en sentido vertical hasta
montarlas.
Se pueden trocear
actuando directamente
sobre el alimento situado
en la misma cacerola
Trocear y poner en el
recipiente 100 g de
manzana, 100 g de
plátano, 50 g de galletas
y el zumo de una naranja
Trocear el pan seco
antes de ponerlo en el
vaso y picar hasta la
textura deseada
Tiempo
35 s
-------
15 s
15 s
3/4 min
3/4 min
30 s
25 s
30/50 s