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3.2. Preparazione al funzionamento
Posizionamento del dispositivo:
La temperatura ambiente non deve superare i 40°C e l'umidità relativa non deve
superare l'85%. Posizionare l'apparecchio in modo da garantire una buona
circolazione dell'aria. Garantire una distanza di almeno 10 cm tra il dispositivo e
altri apparecchi o strutture circostanti. Tenere il dispositivo lontano da fonti di
calore. Il dispositivo va sempre utilizzato su una superficie piana, stabile, pulita,
ignifuga e asciutta, lontano dalla portata dei bambini e di persone con capacità
psichiche, sensoriali e mentali ridotte. Posizionare il dispositivo in modo che la
spina sia facilmente accessibile e non risulti ostruita. Assicurarsi che
l'alimentazione corrisponda a quella indicata sul quadro tecnico del prodotto.
La macchina deve essere posizionata in modo che l'accesso a ciascun suo lato e ai
suoi componenti non sia ostacolato. In questo modo la macchina potrà essere
manutenuta in modo efficiente e mantenuta pulita per motivi sanitari.
Installazione del rubinetto
Il rubinetto deve essere avvitato all'uscita filettata del bollitore. La connessione
deve essere sigillata avvolgendo del nastro di teflon sulla filettatura prima di
avvitare la valvola.
3.3. Lavorare con il dispositivo
PASSO 1:SCOTTATURA
1.Versare l'acqua nel serbatoio. Il livello dell'acqua deve arrivare a metà del
serbatoio.
2. Collegare la spina alla presa di corrente.
3. Impostare la temperatura desiderata.
NOTA: La temperatura corretta e il tempo di scottatura variano a seconda del tipo
di pollame. Seguite le raccomandazioni della tabella qui sotto.
Tipo di pollame
Pollo
Anatra
Oca
Fagiano
Tacchino
Temperatura di
scottatura [
o
C]
60-65
63-66
70-72
63-67
51-54
Tempo di scottatura
[s]
70-90
160-180
120-130
70-90
80-95
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