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4. Cuando el agua alcance la temperatura deseada, el termostato detendrá el
funcionamiento del calentador y la luz indicadora de calentamiento se apagará.
Cuando la temperatura del agua descienda por debajo del nivel deseado, el
termostato encenderá el calentador nuevamente.
5. Coloque el ave en la canasta y agítela varias veces usando las asas a los lados de
la canasta.
6. Una vez transcurrido el tiempo indicado en la tabla anterior, saque la canasta y
desplume el ave. Si las plumas se desprenden fácilmente de las alas, también se
desprenderán del resto del cuerpo.
7. Si el desplume sigue siendo difícil, debe volver a escaldar.
8. Después de terminar de trabajar con el dispositivo, gire el termostato a la
posición 0 y retire el enchufe de la toma.
9. Use el grifo para drenar el agua del tanque.
ATENCIÓN:
1. El ave debe colocarse en la canasta solo cuando el agua haya alcanzado la
temperatura adecuada.
2. Use guantes protectores cuando inserte el ave y al agitar la canasta para evitar
quemarse las manos.
3. Se debe desplumar al ave inmediatamente después de sacarla de la canasta.
Cuanto más tiempo pase después de retirar el ave, más difícil será desplumarla.
Recomendaciones para el proceso de escaldado:
1. Agregue sal al agua en el tanque: esto protege la piel frente a daños.
2. Antes de colocar en el tanque de cocción, remoje el ave en agua fría: esto
protege la piel y facilita el procesamiento posterior de las aves.
3. Añada lavavajillas: elimina el aceite de las plumas y facilita el desplumado
posterior.
PASO 2: DESPLUMADO
1. Compruebe que la correa del disco giratorio no esté demasiado floja.
2. Conecte el enchufe a la toma de corriente.
3. Encienda la máquina con el interruptor.
4. Cuando el disco comience a girar, coloque las aves en el tambor con la cabeza
hacia abajo.
5. Suministre agua al tambor enroscando la manguera a la entrada en la pared
exterior del tambor. Abra el grifo en el otro extremo de la manguera y deje que el
agua fluya hacia el tambor. Cierre el grifo cuando haya suficiente agua. El agua
facilita el desplumado y la eliminación de desechos.
6. El tiempo estimado de desplumado debe estar entre 15 y 30 segundos. Observe
el proceso de desplumado y extienda el tiempo según sea necesario. Los residuos
del desplumado se drenarán con el agua a través de una salida debajo del tambor.
7. Apague la máquina con el interruptor.
8. Saque el ave.
9. Desconecte la máquina de la fuente de alimentación.
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