Fonctionnement; Allumage; Arrêt; Fusion De La Graisse De Friture - Gaggenau VF 230 614 Manual De Instrucciones

Fonctionnement

Allumage

Ne mettez pas la friteuse en marche si la cuve n'est
pas remplie d'huile ou de graisse au moins jusqu'à la
marque du minimum. Faites d'abord fondre la graisse
au moyen du niveau de fusion de la graisse solide.
Tournez la manette de température dans la position
voulue. La température programmée apparaît sur
l'afficheur. Le symbole [ s'allume sur l'afficheur dès
que l'appareil chauffe.
Vous pouvez régler la température entre 270 et
380 °F. Pour faire fondre la graisse, activez le niveau
de fusion de la graisse solide ¨.
Arrêt
Tournez la manette de température en position 0.
L'indication s'éteint sur l'afficheur.

Fusion de la graisse de friture

La friteuse dispose d'un niveau de fusion de la graisse
solide. Dans cette position, la graisse fond en
douceur, empêchant toute surchauffe de la
résistance.
1 Mettez dans la friteuse 3 kg de graisse solide
coupée en petits morceaux. La graisse doit être à
température ambiante ou température de
réfrigérateur, donc non congelée.
2 Tournez la manette de commande de température
vers la gauche, jusqu'à la position ¨. Sur
l'afficheur, les symboles ¨ et [ et l'indication
210 °F s'allument. Un signal sonore retentit après
quelques secondes.
Une fois la graisse fondue, les symboles ¨ et[
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s'éteignent. Vous pouvez maintenant choisir la
température voulue.
Si vous voulez faire frire immédiatement ensuite, vous
pouvez procéder de la manière suivante :
1 Tournez la manette de commande de température
vers la gauche, jusqu'à la position ¨. Dès qu'un
signal sonore retentit, tournez la manette de
commande plus loin vers la gauche sur la
température voulue (ne tournez pas la manette
vers la droite en passant par la position 0 !).
Pendant la fusion, les symboles ¨ et [ sont
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allumés sur l'afficheur. Ensuite, l'appareil chauffe
de lui-même à la température présélectionnée.
Une fois la température atteinte, le symbole
[s'éteint.
Remarques
‒ De la graisse non fondue peut rester dans la zone
froide en raison de la température basse qui
règne à cet endroit. Ne faites pas frire avant
l'extinction du symbole [.
‒ Le niveau de fusion de la graisse solide ne peut
être activé que lorsque l'appareil est à une
température inférieure à 120 °F.
Lorsque le niveau de fusion de la graisse solide
est activé alors que la friteuse est déjà à plus de
120 °F, le symbole [ et 210 °F sont allumés sur
l'afficheur. La friteuse préchauffe à 210 °F.

Friture

Ne mettez pas la friteuse en marche si la cuve n'est
pas remplie d'huile ou de graisse au moins jusqu'à la
marque du minimum. Faites d'abord fondre la graisse
au moyen du niveau de fusion de la graisse solide.
1 Réglez à la température voulue. Le symbole du
préchauffage [ s'allume. Une fois que la
température programmée est atteinte, le symbole
[ s'éteint.
2 Remplissez le panier sur un plan de travail, à côté
de la friteuse (et non dans ou au-dessus d'elle).
3 Plongez dans l'huile ou la graisse le panier
contenant les aliments à frire.
4 Lorsque les aliments à frire sont cuits, sortez le
panier et secouez-le légèrement afin de faire
tomber l'huile ou la graisse en excédent.
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