Funktion Haccp - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

Während des Betriebs bei geöffneter Tür nicht die Schutzabdeckung der Gebläse entfernen; die sich
bewegenden Gebläse und die noch heißen Heizwiderstände dürfen nicht berührt werden.

2.14 Funktion HACCP

Die Funktion HACCP dient dazu, die Betriebsdaten der ausgeführten Garvorgänge aufzuzeichnen und
deren Verlauf konstant zu überwachen.
Die HACCP-Daten werden auf einem "USB-Stick" archiviert, der in den entsprechenden "USB-Anschluss"
des Ofens zu stecken ist: auf dem Display erscheint das Symbol (Nr. 5 Abb. 2).
2.14.1 Aktivierung der HACCP-Funktion
Nach Anschluss des "USB-Sticks" an die "USB-Buchse" des Ofens das Symbol zur Aktivierung der
Funktion berühren (das Symbol wird ): die Betriebsparameter des Garzyklus (manuell oder
programmiert) werden in einer "Datei" im "USB-Stick" gespeichert.
2.14.2 ANZEIGE DER "HACCP"-DATEN (AN PC)
Um die Betriebsparameter eines abgeschlossenen Garzyklus auf einem PC anzuzeigen, ist der "USB-Stick"
aus der "USB-Buchse" des Ofens zu entfernen (das Symbol verschwindet auf dem Display) und in die
"USB-Buchse" des PCs zu stecken.
Die HACCP-"Dateien", die sich auf dem "USB-Stick" befinden, können anhand der für jede "Datei"
verwendeten Prozedur "geöffnet" und angezeigt werden.
Wichtig
Alle Daten zu den Garvorgängen desselben Tages sind in derselben "HACCP"-Datei enthalten.
Werden mehrere Garvorgänge, aber an verschiedenen Tagen durchgeführt, werden sie in verschiedenen
HACCP-"Dateien" aufgezeichnet: sie sind dann durch das jeweilige Datum der Durchführung
gekennzeichnet.
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