Informazioni Per L'UTilizzatore; Consigli Di Cottura - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

SICUREZZA PER L'UTILIZZATORE
 L'apparecchio è destinato all'uso professionale nelle cucine industriali e professionali e deve essere
utilizzato solo da personale qualificato e addestrato al corretto utilizzo dello stesso. Per motivi di
sicurezza l'apparecchio deve essere sorvegliato durante il funzionamento.
 L'apparecchio non è destinato ad essere usato da bambini e/o persone con ridotte capacità fisiche,
sensoriali o mentali, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse non siano
sorvegliati da una persona responsabile della loro sicurezza, o in possesso di istruzioni riguardanti l'uso
dell'apparecchio.

In caso di guasto o di cattivo funzionamento, spegnere l'apparecchio, chiudere il rubinetto
dell'alimentazione idrica, interrompere l'alimentazione elettrica e rivolgersi ad un Centro di Assistenza
Tecnica autorizzato.

Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all'uso per il quale è stato espressamente concepito, e
cioè può essere utilizzato per tutte le cotture al forno di prodotti di pasticceria, panetteria e
gastronomia: freschi e congelati; per il ricondizionamento di cibi refrigerati e congelati, per la cottura a
vapore di carni, pesce e verdure.

Ogni altro impiego è da ritenersi improprio.

Il livello di rumore dell'apparecchio in funzione risulta inferiore a 70 dB (A).

INFORMAZIONI PER L'UTILIZZATORE


Ad un primo utilizzo dell'apparecchio si consiglia di farlo funzionare a vuoto per 40/50
una temperatura di 220/230°C. In questo modo vengono eliminati eventuali odori sgradevoli (del tutto
normali) dovuti al riscaldamento dell'isolante termico con cui è avvolta la camera di cottura e al
riscaldamento del silicone impiegato per la sua sigillatura esterna.

Evitare il ristagno prolungato sulle superfici in acciaio di alimenti contenenti sostanze acide (succo di
limone, aceto, sale, ecc.) che sono causa di deterioramenti di tipo corrosivo.

L'apparecchio va pulito con frequenza regolare, anche giornaliera (utilizzando il lavaggio automatico se
disponibile), per garantire la migliore funzionalità e per allungarne il tempo-vita.

Qualora si faccia uso di detergenti (sgrassanti) specifici per la pulizia dell'acciaio inox, verificare che non
contengano sostanze acide corrosive (nessuna presenza di cloro anche se diluito) o sostanze abrasive.
Seguire attentamente le indicazioni e le avvertenze del produttore del detergente e cautelarsi con l'uso
di adeguati guanti in gomma.

Evitare nel modo più assoluto di usare pagliette di ferro, lane d'acciaio e raschietti che possono rovinare
le superfici trattate.

Per non danneggiare in modo irreparabile la sonda termica a forma di spillone (sonda al cuore), evitare
di utilizzarla in cotture ad alte temperature (OLTRE 230°C); evitare inoltre che il cavo della sonda vada a
contatto diretto con le superfici metalliche calde all'interno della camera di cottura.

CONSIGLI DI COTTURA

 Nel disporre il cibo nella camera di cottura, mantenere uno spazio di almeno 40 mm tra una
teglia e l'altra per non ostruire in modo eccessivo la circolazione dell'aria.
 Non usare teglie con bordi più alti del necessario: i bordi costituiscono delle barriere che
impediscono la circolazione dell'aria calda.
 Preriscaldare il forno prima di ogni cottura per ottenerne la massima resa.
 Per una cottura il più possibile omogenea, distribuire il cibo in maniera uniforme in ogni singola
teglia tenendo conto della sua pezzatura, strato o spessore.
 Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella camera di cottura.
 Per controllare il corretto andamento del ciclo di cottura utilizzare l'illuminazione interna della
camera: evitare inutili aperture della porta che sono causa di sprechi di energia e di tempi di
cottura allungati.
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minuti ad