Activation De La Fonction Haccp; Accessoires (En Option); Lavage Automatique (Pour Les Fours Prévus À Cet Effet) - Royal Catering RC-611 E Manual De Usuario

Les données HACCP sont enregistrées sur une « clé USB » qui doit être connectée au « port USB » du four
: l'écran affiche le symbole

2.14.1 Activation de la fonction HACCP

Après avoir connecté la « clé USB » au « port USB » du four, toucher le symbole
(le symbole devient
sont enregistrés dans un « fichier » sur la « clé USB ».
2.14.2 Affichage (sur ordinateur) des données HACCP
Pour afficher les paramètres de fonctionnement d'un cycle de cuisson terminé sur un ordinateur, il suffit de
retirer la « clé USB » du « port USB » du four (le symbole
« port USB » de l'ordinateur.
Les « fichiers » HACCP à l'intérieur de la « clé USB », peuvent être « ouverts » et affichés en procédant de
la même que celle utilisée pour n'importe quel type de « fichiers ».
Important
Toutes les données relatives aux cuissons effectuées dans la même journée sont contenues dans un seul
« fichier » HACCP.
Si plusieurs cuissons sont effectuées, mais à des jours différents, elles sont enregistrées dans différents
« fichiers » HACCP : identifiés par la date du jour où la cuisson a été effectuée.

2.15 Accessoires (en option)

Le four est prévu pour être raccordé aux accessoires suivants (en option) :

LAVAGE AUTOMATIQUE
2.15.1 LAVAGE AUTOMATIQUE (pour les fours prévus à cet effet)
Toucher le symbole
« nombre de phases » où, à la place des « 2 chiffres », en touchant les symboles
de sélectionner (dans les 5 secondes) le programme de lavage souhaité : le « temps de lavage »
correspondant est également affiché. Pour le confirmer toucher (dans les 5 secondes) le symbole
symbole devient
« temps de lavage » (heures/minutes) s'active en mode « compte à rebours ».
Les programmes de lavage suivants peuvent être sélectionnés :
 L1 Lavage Eco (44 minutes)
 L4 Rinçage (11 minutes)
Lorsque le programme de lavage se termine normalement, un signal sonore (« bip ») s'active pendant 10
secondes et à l'écran la PAGE-ÉCRAN PARAMÈTRES clignote
programme de lavage terminé.
Si un programme de lavage (« L1 »/« L2 »/« L3 ») est volontairement interrompu en touchant le
symbole
, le programme de « Rinçage » (« L4 ») est automatiquement activé et ne peut être
interrompu, mais se termine normalement. La même chose se produit en cas de « panne de courant »
pendant le cycle de lavage. Lorsque le four est de nouveau sous tension, il effectue automatiquement le
cycle de rinçage.
Le programme « Chargement Pompes » (« CP »), une fois activé, ne peut pas être interrompu et se termine
normalement.
Le programme de « Rinçage » (« L4 ») peut être interrompu à tout moment en touchant
19
(n°5 Fig.2) .
) : les paramètres de fonctionnement du cycle de cuisson (manuel ou programmé)
(n°4 Fig. 2) : l'écran affiche la PAGE-ÉCRAN PARAMÈTRES concernant le
puis pour l'activer toucher à nouveau
),
 L2 Lavage Normal (1h18 minutes)
 CP Chargement des pompes (2 minutes)
disparaît à l'écran) et de l'insérer dans le

LEVUREUR/MAINTENEUR
. À l'écran, le paramètre
le symbole
 L3 Lavage Intensif (1h 52 minutes)
et affiche en vert les paramètres relatifs au
pour activer la fonction
et il est possible
(le
le symbole
.