Requisitos Relativos Al Personal, Puestos De Trabajo; Requisitos Relativos Al Personal - Manitowoc Convotherm ConvoVent 4 Instrucciones De Manejo

2 Para su seguridad
2.6

Requisitos relativos al personal, puestos de trabajo

Requisitos relativos al personal

Las personas que manejen la campana deberán cumplir los siguientes requisitos:
Personal Cualificación

Cocinero



Operador


Instalador



Puestos de trabajo durante el funcionamiento
El puesto de trabajo para el personal durante el funcionamiento de la campana está delante de la puerta
del horno mixto.
Puestos de trabajo durante la limpieza y el mantenimiento
El puesto de trabajo para el personal durante la limpieza y el mantenimiento es el área completa del
aparato.
ConvoVent 4 / ConvoVent 4+
Tiene una formación profesional corres-
pondiente
Conoce las leyes y normas alimentarias y
las leyes y normas de higiene nacionales
Está instruido en el manejo de la campana
Está instruido
Está instruido en el manejo de la campana
Es el servicio técnico autorizado
Tiene una formación profesional corres-
pondiente
Es electricista
Conoce las leyes y normas nacionales
Actividades
Conectar/desconectar la campana

Limpieza de la campana

Conectar/desconectar la campana

Limpieza de la campana

Pequeños trabajos de mantenimiento

Instalación

Puesta en servicio

Mantenimiento

28