ΠΙΝΑΚΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Συνταγή
Κέικ που φουσκώνουν
Πίτες με γέμιση (τσιζκέικ,
στρούντελ, μηλόπιτα)
Μπισκότα/πίτες
Σουδάκια
Μαρέγκα
Ψωμί / Πίτσα / Φοκάτσια
Ψωμί
Πίτσα
Κατεψυγμένη πίτσα
Αλμυρές πίτες (χορτόπιτα,
κις)
Βολ-ο-βαν / Σφολιάτες
Λειτουρ
Προθέρμα
Ράφι (από
γία
νση
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
(Ψωμί)
Ναι
(Πίτσα)
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Θερμοκρασία
κάτω)
(°C)
2
160-180
1 - 3
160-180
2
160–200
1 - 3
160–200
2
170-180
1 - 3
160–170
2
180-200
1 - 3
180-190
2
90
1 - 3
90
2
190-250
1 - 3
190-250
2
180-220
2
220-250
2
250
1 - 3
250
2
180-190
2 - 3
180-190
2
190-200
1 - 3
180-190
EL93
Χρόνος
Αξεσουάρ
(λεπ.)
30-90
Φόρμα γλυκού επάνω σε σχάρα
Ράφι 3: Φόρμα κέικ επάνω σε σχάρα
30-90
Ράφι 1: Φόρμα κέικ επάνω σε σχάρα
Βαθύ ταψί / Λαμαρίνα ή φόρμα κέικ
30-85
επάνω σε σχάρα
Ράφι 3: Φόρμα κέικ επάνω σε σχάρα
35-90
Ράφι 1: Φόρμα κέικ επάνω σε σχάρα
15-45
Ταψί για λίπη/ταψί ζαχαροπλαστικής
Ράφι 3: Σχάρα
20-45
Ράφι 1: Ταψί για λίπη / ταψί
ζαχαροπλαστικής
30-40
Ταψί για λίπη/ταψί ζαχαροπλαστικής
Ράφι 3: Ταψί γενικής χρήσης επάνω σε
σχάρα
35-45
Ράφι 1: Ταψί για λίπη / ταψί
ζαχαροπλαστικής
110-150 Ταψί για λίπη/ταψί ζαχαροπλαστικής
Ράφι 3: Ταψί γενικής χρήσης επάνω σε
σχάρα
130-150
Ράφι 1: Ταψί για λίπη / ταψί
ζαχαροπλαστικής
15-50
Ταψί για λίπη / ταψί ζαχαροπλαστικής
Ράφι 3: Ταψί γενικής χρήσης επάνω σε
σχάρα
25-50
Ράφι 1: Ταψί για λίπη / ταψί
ζαχαροπλαστικής
30-50
Ταψί για λίπη / λαμαρίνα ή σχάρα
15-30
Ταψί για λίπη / ταψί ζαχαροπλαστικής
10-15
Ράφι 2: Ταψί / δίσκος ή σχάρα
Ράφι 3: Ταψί γενικής χρήσης επάνω σε
σχάρα
10-20
Ράφι 1: Ταψί για λίπη / ταψί
ζαχαροπλαστικής
35-45
Φόρμα γλυκού επάνω σε σχάρα
Ράφι 3: Φόρμα κέικ επάνω σε σχάρα
45-60
Ράφι 2: Φόρμα κέικ επάνω σε σχάρα
20-30
Ταψί για λίπη/ταψί ζαχαροπλαστικής
Ράφι 3: Ταψί γενικής χρήσης επάνω σε
σχάρα
20-40
Ράφι 1: Ταψί για λίπη / ταψί
ζαχαροπλαστικής