Aperitivos Y Bocaditos; Rollitos De Vegetales Fritos - Cuisinart TOA-95 Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas

APERITIVOS Y BOCADITOS

Convierta favoritos fritos en recetas más ligeras y saludables que
requieren solo un rocío de aceite gracias al horno tostador/freidor
Cuisinart

Rollitos de vegetales fritos

¡Iguales que los para llevar, pero sin la grasa!
Rinde 14 rollitos
1 cucharada de aceite vegetal
½ libras (225 g) de col verde, finamente rebanado
1 zanahoria de aprox. 3½ oz (100 g), rallada
1 rama pequeña de apio de aprox. 2 a 2½ oz (55 a 70 g), picada
1 jalapeño mediano, sin semillas, en Juliana
3 onzas (85 g) de champiñones comunes (también conocidos
como champiñones cremini o champiñones de Paris),
cortados a la mitad
2 cebolletas ("green onions"), finamente rebanadas
1 diente de ajo, finamente picado
1 trozo de jengibre fresco de aprox. ½ oz (15 g), finamente
picado
¼ cucharadita de sal kosher
1 cucharada (15 ml) de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo/ajonjolí tostado
14 hojas para rollitos de primavera
Spray vegetal
Aceite vegetal, para pincelar o rociar
Salsa de pato
Rinde 1 taza (235 ml)
1 cucharadas de mermelada de albaricoque/chabacano/
damasco
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio
® AirFryer .
1 . Poner el aceite a calentar a fuego medio, en una sartén para saltear .
Cuando el aceite esté caliente, agregar la col, la zanahoria, el apio, el
jalapeño, los champiñones, las cebolletas el ajo y el jengibre .
2 . Saltear, revolviendo ocasionalmente, por 5 a 7 minutos, hasta que los
vegetales estén suaves y fragantes .
3 . Retirar del fuego y agregar la sal, la salsa de soya y el aceite de
sésamo/ajonjolí .
4 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
una buena cantidad de spray vegetal .
5 . Trabajando con una hoja para rollitos de primavera a la vez y un
pequeño recipiente con agua al lado de su espacio de trabajo, colocar
aprox . 3 cucharadas del relleno en el centro de cada hoja . Doblar la
esquina inferior hacia arriba y luego doblar cada esquina desde los
lados antes de enrollar desde el lado doblado inferior . Sellar el rollito
con un poquito de agua y colocarlo en la cesta preparada . Repetir con
los ingredientes restantes .
6 . Cuando todos los rollitos estén listos, rociarlos o pincelarlos por todos
lados con una buena cantidad de aceite vegetal .
7 . Meter al horno, en la posición 2 . Elegir la función "AIRFRY", y fijar
la temperatura en 350 °F y el tiempo en 16 minutos . Después de 8
minutos, voltear los rollitos para que se doren uniformemente .
8 . Mientras los rollitos se están cocinando, preparar la salsa de pato .
Colocar la mermelada de albaricoque, el vinagre de arroz y la salsa de
soya en una cacerola pequeña . Calentar a fuego medio hasta que la
mezcla empiece a hervir suavemente . Revolver hasta conseguir una
mezcla completamente líquida . Retirar del fuego .
9 . Servir los rollitos con la salsa de pato para mojar .
Información nutricional por porción (1 rollito):
Calorías 111 (5 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 4 g • Grasa 2 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 14 mg • Sodio 281 mg • Calcio 70 mg • Fibra 2 g
Información nutricional por porción (1 cucharada de salsa):
Calorías 51 (0 % de grasa) • Carbohidratos 13 g • Proteínas 0 g • Grasa 0 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 16 mg • Calcio 0 mg • Fibra 0 g
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