Επισκόπηση δίσκων σχήματος
Σπαγγέτι
HR2665/93
HR2665/96
Φιδές
HR2665/93
HR2665/96
Συνταγή
Ο παρακάτω πίνακας συνταγών δείχνει τη βέλτιστη αναλογία νερού/αλευριού για
διαφορετικούς τύπους αλευριού.
Ποσότη-
Τύπος
τα
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Ζυμαρικά
250 γρ.
Φετουτσίνι
Ταλιατέλες
Αλεύρι
Υγρό
Αλεύρι φακής
75 ml
Αλεύρι φακής
75 ml
Αλεύρι μπιζελιού
75 ml
Αλεύρι μπιζελιού
75 ml
Ρεβιθάλευρο
75 ml
Ρεβιθάλευρο
75 ml
Φαγόπυρο 150
γρ.
130 ml
Ρυζάλευρο 100
γρ.
Καλαμπόκι 50 γρ.
120 ml
Ρύζι 200 γρ.
Ρυζάλευρο
120 ml
Πένες
Λαζάνια
Κοχύλια/
Παπαρδέλες
κοχυλάκια
Σταθεροποι-
ητής
1 κ.σ. ξανθανικό
κόμμι
/
1 κ.σ. ξανθανικό
κόμμι
/
1 κ.σ. ξανθανικό
κόμμι
/
1 αβγό
1 κ.σ. ξανθανικό
κόμμι
1 κ.σ. ξανθανικό
κόμμι
ΕΛΛΗΝΙΚΆ
29
Χοντρά
σπαγγέτι
Πατσέρι
Χωρίς
Λαχα-
γλουτένη
νικά
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x