Philips 7000 Serie Manual De Instrucciones página 71

Het starten van het pastaprogramma
1 Druk op de start/pauzeknop om te beginnen met mengen. De mengtijd begint af te
tellen. (Afb. 25)
2 Als het mengen is begonnen, giet u langzaam de vloeistof langs de gehele opening in het
deksel. (Afb. 26)
Opmerking: voeg tijdens het mengen van het deeg geen andere ingrediënten toe nadat
u de vloeistof hebt toegevoegd. Dit is van invloed op de structuur van de pasta.
3 Als de pastamaker klaar is met mengen, maakt hij één keer geluid en zal dan na een paar
seconden beginnen met het persen van de pasta. Gebruik de pastasnijder om de pasta op
de gewenste lengte te snijden. (afb. 27)
Opmerking: indien de verhouding tussen vloeistof en bloem niet klopt, wordt de pasta
niet naar buiten geperst. Raadpleeg het hoofdstuk 'Recepten' voor meer recepten.
4 Als alle pasta is gemaakt en er deegresten zijn achtergebleven in de mengkom, kunt u
eerst op de knop voor alleen persen drukken en dan op de start-/pauzeknop om extra te
persen. (Afb. 28)
Opmerking:
y Extra persen duurt drie minuten.
y De kooktijd van de pasta is afhankelijk van persoonlijke voorkeur, pastavorm en aantal
porties.
y Tijdens het maken van pasta en wanneer het proces is voltooid, geeft het apparaat een
geluidssignaal.
Belangrijk!
De pastarecepten in het hoofdstuk 'Recepten' zijn grondig getest. Als u met andere
pastarecepten experimenteert of deze gebruikt, moet de verhouding bloem en water/ei
worden aangepast. De pastamaker werkt alleen goed als u het nieuwe recept hierop aanpast.
Opmerking
y Voor goede resultaten is het belangrijk dat het deeg in de mengkamer er kruimelig
uitziet. Als het deeg er kruimelig uitziet, zal het recept lukken. Het recept lukt niet als
het deeg te nat is (lijkt op de bekende consistentie van het deeg) of te droog (als het
deeg er alleen op bloem lijkt).
y Seizoenschommelingen en gebruik van ingrediënten uit verschillende regio's kunnen
van invloed zijn op de bloem/water-verhouding. Mogelijk moet u op basis van de
aanbevolen verhouding aanpassingen doen.
y Bij het maken van glutenvrije pasta of pasta van peulvruchten is minder vloeistof nodig
dan aanbevolen. U kunt ongeveer 10-20 ml minder vloeistof gebruiken voor deze
recepten. Pas de hoeveelheid vloeistof aan, afhankelijk van het type bloem.
y 'Gluten' is een bindmiddel dat ervoor zorgt dat de pasta niet gemakkelijk breekt,
Glutenvrije bloem bevat geen bindmiddel, daarom heeft het een toegevoegd
bindmiddel nodig, bijv. eieren of xanthaan. Verschillende soorten glutenvrije bloem
reageren elk anders bij het maken van pasta. Sommige soorten bloem zijn niet geschikt
voor het maken van pasta, zoals kokosmeel. Andere soorten zijn juist erg geschikt, zoals
quinoa en boekweit.
y Zorg er bij het maken van eierpasta of groentepasta voor dat het eimengsel of het
groentesap gelijkmatig door het water is gemengd voordat u het in de mengkom giet.
Bij het toevoegen van ingrediënten moet u ervoor zorgen dat het ingrediënt vloeibaar is.
NEDERLANDS
73