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Espumado con el tubo de vapor para latte art
Con el tubo de vapor y un poco de práctica es posible obtener una microespuma
dulce y cremosa ideal para el latte art.
Consejo: Antes de proceder al espumado de la leche, se recomienda enjuagar el
interior del tubo de vapor durante unos segundos mediante el botón PURGE
para eliminar la posible condensación.
1 Llenar una jarra con leche fría hasta 1/3 aprox. de su capacidad.
2 Introducir la boquilla del tubo inmediatamente por debajo de la superficie de la
leche;
si está demasiado dentro, la leche no se monta;
si está demasiado fuera, se producen grandes burbujas que desaparecen
rápido.
3 Es importante mantener la boquilla no en el centro, sino cerca del borde de la
jarra, con un ángulo adecuado para producir un remolino consistente.
4 Pulsar el botón HOME
«VAPOR» y pulsar el botón START/STOP
leche.
5 Para un correcto espumado de la leche, la boquilla de vapor siempre debe estar
en contacto con la leche y no con la espuma de leche. Así pues, a medida que
la capa de espuma aumente, es necesario ir subiendo ligeramente la jarra,
intentando mantener la boquilla en contacto con la leche, sin tocar el fondo de
la jarra.
Una vez obtenida el espumado deseado, se debe sumergir más a fondo el tubo
de vapor para calentar bien la leche.
6 Cuando la crema de leche alcance la consistencia deseada, pulsar el botón
START/STOP
esperar a que el suministro de vapor se haya detenido por completo.
START/STOP
Nota: Se sugiere mantener siempre una mano en la parte curvada de la jarra para
sentir el aumento de la temperatura de la parte de la leche no espumada.
Nota: Para compactar la espuma de leche, se aconseja golpear ligeramente la jarra
sobre una superficie y dejar reposar durante al menos 30 segundos. De este modo,
la leche se vuelve más homogénea.
7 Tras haber espumado la leche, limpiar por dentro el tubo de vapor usando el
botón PURGE
.
para ir al menú de las bebidas. Seleccionar
HOME
para detener el suministro de vapor. Antes de retirar la jarra,
Español
para comenzar a espumar la
START/STOP
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