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Importante: si debe llevar el producto defectuoso
a un centro de servicio no autorizado, por favor
informe al personal del centro de servicio que
deben llamar al servicio posventa de Cuisinart, al
1-800-726-0190, a fin de diagnosticar el problema
correctamente, usar las piezas correctas para
repararlo y asegurarse de que el producto aún está
bajo garantía.
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
Las recetas ofrecidas a continuación le brindan una
variedad de opciones para preparar deliciosos
postres helados y bebidas heladas. Usted puede
crear o usar sus propias recetas, siempre y cuando
no rindan más de 2 cuartos de galón (1.9 L).
Consejos
• Algunas recetas usan ingredientes precocinados.
Para obtener resultados óptimos, refrigere los
ingredientes calientes por una noche, o enfríelos
completamente en un baño de hielo antes de
empezar la preparación.
• Para hacer el baño de hielo, llene un recipiente
grande con hielo y agua. Coloque la cacerola o el
recipiente en el baño de hielo. Enfríe
completamente los ingredientes precocinados.
• La mayoría de las mezclas pueden conservarse
en el refrigerador por hasta 3 días.
• Puede sustituir la crema líquida para batir y leche
entera usadas en muchas recetas con cremas
bajas en grasa (p. ej., crema líquida "half-and-
half") y leche (semidescremada o descremada).
Sin embargo, tenga presente que mientras más
alto sea el contenido de grasa, más rico y
cremoso será el resultado. Usar sustitutos bajos
en grasa puede alterar el sabor, la consistencia y
textura de la preparación final. Cuando haga la
sustitución, asegúrese de usar el mismo volumen
de producto sustituto que hubiera usado para el
producto original. Por ejemplo, si la receta incluye
2 tazas (475 ml) de crema, use un total de 2 tazas
(475 ml) de producto sustituto (p. ej., 1 taza/235
ml de crema y 1 taza/235 ml de leche entera).
• Si la receta incluye alcohol, agregue este en los
últimos dos minutos del mezclado, porque el
alcohol puede impedir el proceso de congelación.
• Cuando prepare sorbete, cerciórese del grado de
maduración y dulzura de las frutas antes de
usarlas. El proceso de congelación reduce la
dulzura de las frutas; por eso el helado sabrá
menos dulce que la mezcla inicial. Si la fruta sabe
ácida, agregue azúcar. Si la fruta está muy
madura o dulce, utilice menos azúcar de lo
indicado en la receta.
• Cuando prepare más de una receta, asegúrese de
que el tazón está completamente congelado
antes de preparar la receta siguiente.
• Cerciórese de que la paleta mezcladora y la tapa
están debidamente puestas antes de encender el
aparato.
Ingredientes secos
Transforme cualquier helado simple en algo
divertido, agregando hasta 1 taza (200 g) de sus
ingredientes secos favoritos, tales como galletas
picadas, caramelos picados, "brownies", sobras de
pastel, malvaviscos, chocolate picado o chispas de
chocolate, dulces de mantequilla de maní o
manteca y azúcar, nueces tostadas, etc. Por lo
general, los ingredientes secos deben ser
agregados en los últimos 5 minutos del mezclado.
Una vez que la bebida o el postre helado hayan
empezado a espesarse, agregue los ingredientes
secos por la boca de alimentación. El tamaño de
los ingredientes secos no debe ser mayor al de
chispas de chocolate.
SUGERENCIAS PARA SERVIR
HELADO
Terrina de helado
Una terrina (o una barra) es una manera muy
especial de servir su helado, "gelato", helado de
yogur o sorbete casero. Simplemente forre un
molde de barra de 8 tazas (1.9 L)/9 x 5 x 3
pulgadas (22 cm x 13 cm x 8 cm) con papel film/
plástico. Vierta cucharadas del helado recién hecho
en el molde, cubra completamente y congele por 2
horas o más. Si desea, puede crear un "pastel",
alternando capas de postre helado con capas de
galletas delgadas o de pastel de ¼ a ½ pulgada
(0.5 cm a 1.5 cm) de grueso. Sáquelo del
congelador y permita que se entibie por 20 a 30
minutos antes de cortar/servir. Córtelo con un
cuchillo afilado metido en agua caliente y secado.
Tortas de helado
Las tortas de helado pueden prepararse con
cualquier tipo de helado, helado de yogur o
sorbete. Primero, prepare y refrigere el fondo de
torta (de masa tradicional o galletas). Nota: puede
congelar el fondo de torta mientras prepara el
helado. Si lo desea, agregue jarabe de chocolate o
chocolate (picado o chispas) – se derretirá y
formará una capa de dulce – o nueces. Vierta
cucharadas del helado recién hecho sobre el fondo
de torta frío. Congele la torta por una hora, hasta
que esté firme, y luego cúbrala y déjela en el
congelador hasta usarla. Sáquela del congelador y
refrigérela por 30 minutos antes de servir para que
sea fácil de cortar, pero sin que pierda su forma.
Sírvala así o con frutas frescas, jarabe de fruta,
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