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salsa de chocolate o caramelo, nueces, cerezas,
etc. Cubrir con crema batida fresca.
Gaseosas con helado
Las gaseosas con helado ("Ice Cream Sodas" en
inglés), son una mezcla de helado, helado de yogur
o sorbete, jarabe y soda. Ponga 2 cucharadas de
jarabe en un vaso grande. Agregue soda o gaseosa
helada hasta 2 pulgadas (5 cm) del borde del vaso.
Agregue una cucharada llena de helado, helado de
yogur o sorbete firme, tratando de cubrir el borde
del vaso y sumergir una parte del helado en la soda
al mismo tiempo. Si el helado está completamente
en la soda, esta puede derramarse. Si no toca la
soda, no es gaseosa con helado. Si desea, añada
crema batida. Las opciones son infinitas. Pruebe
varias recetas, desde lo más tradicional (como
jarabe de chocolate, gaseosa y helado de vainilla)
hasta lo más exótico (como Ginger Ale con sorbete
de fruta).
Mezclas heladas como "Medleys" y "Parfaits"
Elija sabores y colores que se complementan y
alterne capas en copas para helado, o disponga
bolas en pequeños platos. Por ejemplo, un bol con
cucharadas pequeñas de "gelato" de frambuesa,
"gelato" de arándanos azules con licor de grosella
negra, "gelato" de mango y "gelato" de té verde es
algo hermoso. O pruebe una mezcla de sorbetes
color de gemas, como toronja rosada, arándano
azul y cereza dulce.
RECETAS
Helados básicos
Helado de vainilla simple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Helado de fresas frescas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Helado de chocolate simple . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Helado de mantequilla de maní . . . . . . . . . . . . . . . 8
Helado de café y mantequilla de almendra . . . . . . 9
Helado "tarta de calabaza" . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Helado de menta con chocolate . . . . . . . . . . . . . 10
Helado de pistacho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Helado de vainilla tradicional . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Helado de chocolate oscuro . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Helado cremoso de pacana. . . . . . . . . . . . . . . . . 11
"Gelato"
"Gelato" de frambuesa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
"Gelato" de arándanos azules
con licor de grosella negra. . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
"Gelato" de mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
"Gelato" de té verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Helados de yogur
Helado de yogur de vainilla . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Helado de yogur de chocolate con cerezas . . . . 14
Helado de yogur de frutas del bosque . . . . . . . . 14
Helado de yogur "café con leche". . . . . . . . . . . . 14
Sorbetes
Sorbete de limón fresco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Sorbete de arándanos agrios. . . . . . . . . . . . . . . . 15
Sorbete de melón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Sorbete de chocolate amargo . . . . . . . . . . . . . . . 16
Sorbete de cerezas negras . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Bebidas
Frambuesa 'ritas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
"Slushy" (granizado) de "root beer". . . . . . . . . . . 17
"Slushies" (granizados) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
"Slushy" (granizado) "Julius" . . . . . . . . . . . . . . . . 17
7
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