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UTILIZZO DELLA MACCHINA CON TESTA INCLINABILE E SERBATOIO ESTRAIBILE
Per sollevare la testa ed estrarre il serbatoio procedere come segue:
-
arrestare la macchina, staccare la spina; sollevare completamente la protezione
-
"io" (fig.10); svitare il perno "M" per sbloccare la testa. Alza la testa
-
attraverso il pistone sottostante;
-
-
ruotare il disco "0" in senso orario per sbloccare la vasca; sollevare la ciotola e rimuoverla;
-
-
quindi rimuovere l'impasto.
Per riposizionare la cantina e bloccare la testa procedere come segue: Una volta
effettuata la pulizia:
-
riposizionare l'humidor sul disco e assicurarsi che le quattro borchie siano correttamente fissate nei quattro fori
"K";
-
bloccare la vasca ruotandola in senso contrario al disco "0" (fig.11); abbassare il
-
testa e fissarla con il perno "M" (fig.9).
QUANDO
IL
ILINSTALLAZIONE GENERALE
SCOLLEGARE LA MACCHINA DALLA PRESA DI CORRENTE
CONSIGLI UTILI PER IL CORRETTO UTILIZZO DELL'IMPASTATRICE
Il miglior risultato di miscelazione si ottiene con la seguente procedura:
1- Versare nel serbatoio circa 3/4 dell'acqua totale;
2- Impostare il timer sull'orario di lavoro desiderato e accendere l'impastatrice. Circa 15/20 minuti in totale;
3- Aggiungere lentamente la farina e il lievito;
4- Regolare la consistenza della pasta aggiungendo lentamente la restante acqua (1/4) continuando ad i mpastare;
5- Far funzionare la macchina per qualche minuto poi aggiungere il sale; Se necessario, aggiungi un filo di
6- olio d'oliva continuando a mescolare;
7- Lasciar lavorare l'impastatrice fino allo scadere del tempo impostato. Non andare oltre i 20 minuti.
ATTENZIONE :
L'impastatrice non mescolerà correttamente se la farina è stata inserita prima di versare
l'acqua. L'impasto si attaccherà ai lati o la farina si attaccherà al fondo.
Se si superano i 20 minuti, la pasta sarà troppo calda e le sue proprietà saranno alterate.
Per ottenere una buona pasta è necessario controllare tutte le temperature in gioco; l'ambiente, la farina, l'acqua e le
temperature generate dall'impastatrice durante il funzionamento (circa 10°C).
Una temperatura ottimale dell'impasto va da +22°C a +26°C.
MACCHIN
NON C'E'
A
ALIMENTAZIONE ELETTRICAENERGIA ELETTRICA E
ATTIVITÀ, ISOLA (OFF)
DELRETE
10
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