Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
P
ANINI
MET
GEBKRUID
"P
"
ISTOU
MET ZWARTE BONEN
Voor 4 sandwiches
2 soeplepels olijfolie, 450 g rundvlees in fijne
reepjes, 1 kleine rode ui in fijne ringen
gesneden, 1 soeplepel in stukjes gesneden
verse knoflook, gehakte peterselie (indien
gewenst), 1 soeplepel knoflook-chilisaus
(verkrijgbaar in kruidenierszaken of in de
Toko), 8 sneetjes volkorenbrood, 1 gegrilde
rode peper die in fijne ringetjes gesneden en
gegrild wordt, 170 g geraspte Nederlandse
kaas (type Edam)
Ingrediënten voor "pistou" met zwarte
bonen:
2 soeplepels gehakte knoflook, 2 ontpitte en
gehakte Serrano-pepers, 1 blikje 4/4 zwarte
bonen die je spoelt en laat uitlekken,
1 soeplepel rijstazijn, 2 soeplepels olijfolie,
2 soeplepels vers gesneden peterselie, 1 groene
ui in stukjes gesneden, 1 soeplepel gemalen
komijn, 3 druppels pikante saus van het type
Tabasco
• Verwarm de olijfolie in een pan op een
matige temperatuur.
• Laat het rundvlees, de rode ui, de knoflook
en de peper gedurende 3 minuten bakken.
• Voeg de knoflook-chilisaus toe en laat dit
gedurende 4 minuten bakken tot het
rundvlees goed doorbakken is.
• Voeg er de gehakte peterselie aan toe en
breng op smaak met zout en peper.
• Neem de pan van het vuur en zet deze apart.
• Verwarm de grill voor.
• Leg 4 sneetjes brood op een vlakke, schone
en droge ondergrond.
• Smeer de "pistou" met zwarte bonen op
elke snee brood, voeg het rundvlees, de
gegrilde rode peper en de Hollandse kaas
(type Edam) toe en bedek met de resterende
sneetjes brood.
• Smeer boter op de buitenzijde van de
onderste sneetjes.
• Plaats de sandwiches op de grill met de
beboterde zijde naar onder gericht en smeer
dan boter op de buitenzijde van de bovenste
sneetjes brood.
• Sluit het deksel en laat het 5 minuten bakken
tot de sandwiches bruin en knapperig zijn.
• Neem de sandwiches van de grill, laat deze
gedurende 3 minuten rusten en snij ze in
twee voor u ze opdient.
10
RUNDVLEES
EN
Bereiding van "pistou" met zwarte bonen:
• Doe alle ingrediënten in een mengkom en
mix ze tot ze goed gehakt en gemengd zijn.
Neem het mengsel uit de kom en doe het in
een apart bordje.
P
ANINI MET GEGRILDE ITALIAANSE KAAS
OLIJFOLIE EN BASILICUM
Voor 6 sandwiches
100 g geblancheerde verse basilicumblaadjes
en 24 andere niet geblancheerde blaadjes,
235 ml extra vierge olijfolie, zout, gemalen
zwarte peper, 6 witte paninibroodjes in
sneetjes van ongeveer 1 cm dik, 2 teentjes
knoflook die even in de pan gefruit werden,
450 g mozzarella in 18 plakjes gesneden,
boter (op kamertemperatuur)
• Doe de geblancheerde basilicum en olijfolie
in een mixer. Mix op maximaal vermogen tot
de basilicum helemaal gehakt is en de olie
groen lijkt.
• Filter de olie in een kom met behulp van een
fijne zeef (of een zeefdoek), breng op smaak
met zout en peper en zet de olie opzij.
• Verwarm de grill voor.
• Leg 6 sneetjes brood op een vlakke, schone
en droge ondergrond. Verdeel knoflook over
de sneetjes brood.
• Plaats 3 plakjes mozzarella op elk sneetje
brood en voeg er schijfjes tomaat en 4 blaadjes
niet geblancheerde basilicum aan toe.
• Giet een straaltje olijfolie over het geheel en
bedek met een sneetje brood.
• Smeer de buitenzijde van de bovenste
sneetjes brood in met boter.
• Plaats de sandwiches op de grill met de
beboterde zijde naar onder gericht en smeer
dan boter op de bovenste sneetjes brood.
• Sluit het deksel en laat ongeveer 5 minuten
bakken tot de sandwiches bruin en knapperig
zijn.
• Neem de sandwiches van de grill, laat deze
gedurende 3 minuten rusten en snij ze in
twee voor u ze opdient.
,
Publicidad
