Manuales relacionados para B.Pro BW 11
Resumen de contenidos para B.Pro BW 11
- Página 1 CARRO PARA BANQUETES CON CALENTAMIENTO BW 11/BW 18/ BW 22/BW 36 Traducción del manual de instrucciones original...
- Página 2 Carro para banquetes con calentamiento Generalidades Copyright Reservados todos los derechos de autor de este manual. Queda prohibida la copia total o parcial de esta información, así como su distribución o su uso para la competencia o su facilitación a terceros no autorizados. Modificaciones técnicas Queda reservado el derecho a realizar modificaciones en el marco del desa- rrollo técnico.
- Página 3 Carro para banquetes con calentamiento Contenido Sobre este producto Utilización ..........1 Condiciones de utilización.
- Página 4 Datos de pedido Carro para banquetes BW 11 ....... . . 41 Carro para banquetes BW 18 .
- Página 5 Se ofrecen los siguientes modelos de aparato del carro para banquetes: Carro para banquetes BW 11: 1 puerta, 11 pares de molduras Carro para banquetes BW 18: 1 puerta, 18 pares de molduras ...
- Página 6 En función del modelo del aparato, 11 o 18 pares de molduras Distancia entre guías 115 mm (BW 11/BW 22) o 75 mm (BW 18/BW 36) Dos mangos en cada una de las paredes laterales del aparato ...
- Página 7 Carro para banquetes con calentamiento Seguridad Generalidades El aparato se ha construido siguiendo el estado actual de la técnica. Durante la fabricación se han cumplido todos los requisitos necesarios para un fun- cionamiento seguro. Sin embargo, el manejo del aparato entraña peligros residuales.
- Página 8 Carro para banquetes con calentamiento Asegure el aparato contra movimientos verticales durante el transporte. Utilice barras de seguridad almohadilladas. Puesta en funcionamiento Ubicación Nunca sitúe el aparato junto a aparatos con un fuerte desarrollo de vapor (p. ej. lavavajillas). El vapor puede provocar la formación de condensación en el aparato.
- Página 9 Carro para banquetes con calentamiento Atención! ¡Existe la posibilidad de que se perjudique la calidad de los alimentos! Debido a un fallo de red, fallos en el aparato u otras interrupciones durante el almacenamiento o el mantenimiento de calor puede perjudicarse la calidad de los alimentos que se encuentren en el aparato.
- Página 10 Carro para banquetes con calentamiento Placas eutécticas (acumuladores de frío) Extraer las placas eutécticas del aparato antes de calentarlo y durante el mantenimiento de calor de los alimentos. Las placas eutécticas se pueden deformar con el calor y, en caso extremo, explotar. Módulo de calentamiento caliente, piezas, objetos y alimentos calientes El módulo de calentamiento, el interior del aparato y los objetos que estén dentro (p.
- Página 11 Carro para banquetes con calentamiento Durante el desplazamiento, preste atención a las personas u objetos que pudieran encontrarse delante del aparato. En caso de que alguna persona no alcanzara a ver por encima del aparato, el carro para banquetes deberá ir precedido de alguien que posibilite un avance seguro del aparato.
- Página 12 Carro para banquetes con calentamiento No utilice aparatos de chorro de vapor, ni limpiadores de alta presión, ni pul- verizador de agua o aparatos de limpieza similares. Generalidades sobre los productos de limpieza No se deben emplear piezas de metal para la limpieza. Las piezas de metal pueden dañar el aparato y/o provocar corrosión.
- Página 13 Reparación Personas autorizadas El aparato deberá repararse exclusivamente por los siguientes servicios de mantenimiento: Personal especializado propio formado por B.PRO Servicio técnico externo formado por B.PRO Servicio técnico de B.PRO Si las reparaciones las realizan otras personas o sin delegación, se perderá...
- Página 14 (descripción del daño). El transportista deberá confirmar los daños (firma). Conserve el aparato y reclame los daños mediante el albarán a B.PRO. – o bien – No acepte el aparato y deje que el transportista lo devuelva a B.PRO.
- Página 15 Carro para banquetes con calentamiento Abra el embalaje de transporte por las zonas dispuestas a tal fin. ¡No des- Desembalar garre o corte el embalaje! Compruebe los artículos suministrados. Si el aparato dispone de plástico protector, retírelo. ...
- Página 16 Carro para banquetes con calentamiento Vista general Presentación del aparato (1) Bloqueo superior de la puerta (2) Mango (3) Cerradura de la puerta con posición de seguridad integrada (4) Perfil de junta circundante (5) Clavija de red y soporte de la clavija de red (6) Rueda fija (7) Paragolpes (8) Cable de red...
- Página 17 Carro para banquetes con calentamiento Regulador de temperatura (1) Indicador LED de funcionamiento "Calefacción": encendido: Calefacción encendida (2) Indicador de temperatura: muestra la temperatura real en el aparato, la temperatura nominal, las temperaturas mínimas y máximas en caso de temperatura insuficiente/ excesiva, la duración de una temperatura insuficiente/excesiva, mensa- jes de información.
- Página 18 Carro para banquetes con calentamiento Puesta en funcionamiento Requisitos para el funcionamiento Retire el plástico protector del cuerpo del aparato y el módulo de calen- tamiento El aparato ha alcanzado la temperatura ambiente y está seco El aparato está limpio ...
- Página 19 Carro para banquetes con calentamiento Conectar el aparato Aparato desconectado Atención! ¡Daños materiales en el sistema electrónico del aparato! Si el aparato no está preparado para la tensión de red o frecuencia de red existentes, puede estropearse el sistema eléctrico del aparato. ...
- Página 20 Carro para banquetes con calentamiento Manejo y funcionamiento Encender el aparato Módulo de calentamiento insertado Aparato conectado a la red eléctrica Inicie el funcionamiento del sistema de calefacción con el interruptor de encendido/apagado. Se ilumina el indicador LED de funcionamiento del interruptor de encen- dido/apagado.
- Página 21 Carro para banquetes con calentamiento Pulsar brevemente la tecla "SET". Se indica la temperatura nominal. Tras aprox. 5 segundos o tras volver a pulsar brevemente la tecla "SET" vuelve a aparecer la temperatura real en la pantalla. Modificar la temperatura nominal ...
- Página 22 Carro para banquetes con calentamiento Precalentar el aparato Si el aparato se va a emplear para mantener calientes los alimentos, tiene que precalentarse durante aprox. 15 minutos a una temperatura de +90 °C antes de que se cargue con los alimentos. ...
- Página 23 Carro para banquetes con calentamiento Cerrar la puerta del aparato Atención! ¡Peligro de aprisionamiento de las manos! Al cerrar la puerta del aparato, la mano puede quedar pillada con el consi- guiente riesgo de lesión. Al cerrar la puerta del aparato tenga cuidado de no tener la mano entre la puerta y el aparato.
- Página 24 Carro para banquetes con calentamiento Advertencia! ¡Módulo de calentamiento por circulación de aire caliente, interior del aparato caliente, recipientes Gastronorm calientes! En el modo de mantenimiento de calor, el módulo de calentamiento por cir- culación de aire, el interior del aparato y los recipientes Gastronorm u otros objetos que estén dentro están calientes y pueden producir quemaduras.
- Página 25 Carro para banquetes con calentamiento Cambiar la ubicación del aparato Apagar el aparato Desconecte el aparato con el interruptor de encendido/apagado. Subcapítulo "Apagar el aparato" en la página 16. Extraer la clavija de red (1.) Insertar la clavija de red en el soporte de la clavija de red en el aparato (2.) Cambio de la ubicación ...
- Página 26 Carro para banquetes con calentamiento Advertencia! ¡Visibilidad limitada! Al empujar el aparato, la presencia de personas delante del aparato puede pasar inadvertida, con el consiguiente riesgo de lesiones. A causa de la visi- bilidad limitada no podrán verse los objetos delante del aparato. En caso de un impacto, el aparato y el objeto podrán resultar dañados.
- Página 27 Carro para banquetes con calentamiento En caso necesario: Insertar la clavija de red y volver a encender el aparato. Antes de la carga, realizar un precalentamiento de 15 minutos. Desplazamiento por rampas, Todas las instrucciones, los requisitos e indicaciones de actuación para huecos, superficies inclinadas el cambio de ubicación sobre una superficie plana también se aplican para el desplazamiento por rampas, huecos y superficies inclinadas.
- Página 28 Carro para banquetes con calentamiento Extraer los alimentos Advertencia! ¡Vapor de agua caliente! Al abrir la puerta existe peligro de que el vapor de agua caliente escape y cause quemaduras. Al abrir la puerta, no sitúe ninguna parte del cuerpo en la zona de aper- tura ni encima.
- Página 29 Carro para banquetes con calentamiento Puesta fuera de servicio Desconecte el aparato con el interruptor de encendido/apagado. Poner el aparato fuera de servicio Se apaga el indicador LED de funcionamiento del interruptor de encen- dido/apagado. Extraer la clavija de red (1.) ...
- Página 30 Carro para banquetes con calentamiento Ayuda en caso de problemas El indicador LED de funcionamiento en el interruptor Causa Medida de encendido/apagado no se Enchufe la clavija de red en la base de Clavija de red desenchufada o no ilumina enchufada correctamente.
- Página 31 Carro para banquetes con calentamiento En la pantalla del regulador de temperatura aparece "oF" al Causa Medida pulsar una tecla Desbloquear el teclado. Teclado bloqueado. Subcapítulo "Bloquear y desblo- quear el teclado" en la página 17. En la pantalla del regulador de temperatura aparece "CA"...
- Página 32 Limpie y retire periódicamente todos los restos de cal, grasa, almidón y proteínas. Se deberían utilizar los siguientes productos de limpieza: Productos de limpieza comunes en solución acuosa Paño de limpieza suave Paño de limpieza de microfibras B.PRO (utilizar únicamente con agua) – 28 –...
- Página 33 Se deberían utilizar los siguientes productos de limpieza: Productos de limpieza comunes en solución acuosa Paño de limpieza suave Paño de limpieza de microfibras B.PRO (utilizar únicamente con agua) Limpiar el aparato Aparato desconectado Piezas calientes del aparato enfriadas Advertencia! ¡Módulo de calentamiento caliente, interior del aparato caliente, reci-...
- Página 34 Carro para banquetes con calentamiento Atención! ¡Peligro de resbalar! Si, durante o después de la limpieza, cae agua de limpieza en el suelo, existe peligro de resbalar. Limpie completamente el agua que haya caído en el suelo. Modelo del aparato con pared intermedia extraíble ...
- Página 35 Carro para banquetes con calentamiento Después de la limpieza del módulo de calentamiento, volver a insertar la chapa protectora contra chorros de agua en el depósito de agua. Insertar el módulo de calentamiento en el orificio de inserción e insertarlo hacia atrás hasta el tope de la cubierta.
- Página 36 Carro para banquetes con calentamiento Montar la pared intermedia Colocar el perfil de guía inferior de la pared intermedia sobre la guía en el carro para banquetes. Al hacerlo, inclinar la pared intermedia ligeramente hacia delante. Girar la pared intermedia hacia arriba para insertarla en su guía. ...
- Página 37 Carro para banquetes con calentamiento Montar/desmontar el riel de guía Modelo del aparato con pared intermedia con la mitad de altura superior de la pared intermedia La pared intermedia con la mitad de altura se sujeta arriba por un riel de con la mitad de altura guía extraíble que se puede desmontar y montar, sin necesidad de herra- mientas, p.
- Página 38 Carro para banquetes con calentamiento Montar el riel de guía superior Insertar la traviesa, desde detrás, en el perfil de guía superior en el soporte del carro para banquetes. Bajar el perfil de guía y bloquearlo. Al hacerlo, tirar del perno de bloqueo hacia delante.
- Página 39 Mantenimiento Mantener el aparato regularmente B.PRO recomienda encargar un mantenimiento periódico del aparato a personal especializado correspondientemente formado. Mediante un mantenimiento periódico se evitan fallos del aparato, se prolonga su vida útil y, en general, se conserva su valía.
- Página 40 En el aparato hay dos placas identificativas. Una placa identificativa se encuentra en el módulo de calentamiento, otra en la parte posterior del apa- rato. El servicio técnico de B.PRO necesitará los siguientes datos de la placa identificativa del aparato para el registro del problema: ...
- Página 41 La sustitución de componentes defectuosos, incluido el cable de red, deberá realizarse exclusivamente por alguno de los siguientes servicios de mantenimiento autorizados: Personal cualificado propio formado por B.PRO Servicio técnico externo formado por B.PRO Servicio técnico de B.PRO Piezas de recambio Cuando encargue alguna pieza de recambio deberá...
- Página 42 Este producto no debe eliminarse junto con otros residuos industriales. Su proveedor o el servicio técnico de B.PRO le proporcionarán más infor- mación sobre la gestión de residuos. Subcapítulo "Dirección" en la página 37. – 38 –...
- Página 43 Carro para banquetes BW 11 840 1920 Carro para banquetes BW 18 840 1920 Carro para banquetes BW 22 1390 1920 Carro para banquetes BW 36 1390 1920...
- Página 44 Carro para banquetes con calentamiento Temperatura interior del compartimento +30 °C hasta +90 °C, regulable Distancia entre las molduras de apoyo 115 mm (BW 11, BW 22) 75 mm (BW 18, BW 36) Capacidad de carga Componente Carga distribuida permitida en kg Parte superior del aparato Datos eléctricos...
- Página 45 Carro para banquetes con calentamiento Datos de pedido Carro para banquetes BW 11 Número de artículo: 573 574 Carro para banquetes BW 18 Número de artículo: 573 575 Carro para banquetes BW 22 Número de artículo: 573 576 Carro para banquetes BW 36 Número de artículo:...
- Página 46 Carro para banquetes con calentamiento Normas, directivas, sello de calidad DIN 18865-9: Aparatos de cocinas industriales, instalaciones de reparto, interiores de armarios en equipamiento estándar e higiénico. DIN 18867-5: Aparatos de cocinas industriales – Aparatos móviles – Parte 5: Carro para banquetes con calentamiento. ...
- Página 48 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...