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Carro para banquetes con calentamiento
Advertencia!
¡Módulo de calentamiento por circulación de aire caliente, interior del
aparato caliente, recipientes Gastronorm calientes!
En el modo de mantenimiento de calor, el módulo de calentamiento por cir-
culación de aire, el interior del aparato y los recipientes Gastronorm u otros
objetos que estén dentro están calientes y pueden producir quemaduras.
Durante la carga, evite el contacto directo con los objetos calientes.
Advertencia!
¡Peligro de vuelco debido al desplazamiento del centro de gravedad a
la parte superior del aparato!
Si se introducen recipientes Gastronorm solo en la zona superior del aparato,
el centro de gravedad se desplaza hacia arriba y existe peligro de que el apa-
rato vuelque. Si un aparato vuelca puede provocar lesiones graves.
Cargue el aparato siempre de abajo a arriba.
En caso de una carga parcial, cargue solo la parte inferior del aparato.
Cargue cada par de molduras de apoyo siempre de manera completa,
p. ej. con dos recipientes Gastronorm GN 1/1.
Advertencia!
¡Alimentos líquidos calientes!
Los alimentos líquidos calientes pueden derramarse por el borde de los reci-
pientes Gastronorm y los platos, y producir quemaduras.
Mantener los recipientes Gastronorm y los platos en horizontal.
Cubra siempre los alimentos en los recipientes Gastronorm con las
tapas. En el caso de alimentos líquidos, utilizar tapas con juntas.
Evitar los movimientos repentinos de los recipientes con líquidos o ali-
mentos calientes.
Los recipientes con líquidos o alimentos calientes en los que puede
salirse el líquido durante el mantenimiento de calor, deberán insertarse en
un par de molduras de apoyo visible a una altura de máximo 1,60 m para
evitar quemaduras.
Instruir a los usuarios especialmente en lo que respecta a la manipulación
de alimentos calientes.
Durante la carga del aparato, garantice una iluminación suficiente.
Abrir la puerta.
Subcapítulo "Abrir la puerta del aparato" en la página 18.
Insertar los recipientes Gastronorm o las rejillas Gastronorm hasta el tope
en la pared trasera.
Cierre la(s) puerta(s) del aparato.
Subcapítulo "Cerrar la puerta del aparato" en la página 19.
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