Bestron FUNCOOKING ASW281 Manual Del Usuario página 86

recept för Våfflor
Våfflor (snabbrecept)
ingredienser för 10-12 våfflor
•
500 gram mjöl
•
1 påse bakpulver
•
150 gram smör
•
4 ägg
•
100 gram socker
•
1/4 liter mjölk
•
1 liten påse vaniljsocker
•
1 nypa salt
förberedelser
Blanda bakpulvret i mjölet. Låt smöret smälta.
Vispa upp äggen till skum. Lägg till socker, mjölk,
vaniljsocker och salt, rör om hela tiden. Tillsätt det
avsvalnade smöret och blanda väl. Slutligen tillsätt
mjölet under omrörning. Låt våffeljärnet värmas
upp, och grädda våfflorna i 2-3 minuter.
Brysselvåfflor
ingredienser för 7-9 våfflor
•
120 gram socker
•
2 ägg
•
350 gram mjöl
•
1 tsk rivet citronskal (från obesprutade citroner!)
• ½ påse vaniljsocker
•
1 nypa salt
• 150 ml mjölk (3,5% fett)
• ½ påse bakpulver
•
Ljummet vatten
förberedelser
Rör smör, socker, citronskal och vaniljsocker till
ett skum. Tillsätt äggen långsamt. Blanda mjöl och
bakpulver. Lägg till alternerande portioner mjöl och
mjölk till blandningen, och tillsätt tillräckligt med
vatten för att få en smet (liknande pannkakssmet).
Låt smeten stå i ca 20 minuter, och sedan rör om
ordentligt. Låt våffeljärnet värmas upp, smörj den
heta bakplattan. Grädda våfflorna en efter en, och
strö över socker och kanel.
Våfflor (crème fraiche recept)
ingredienser för 5-7 våfflor
• 125 gram crème fraiche
•
125 gram smör
•
6 äggulor
•
250 gram siktat mjöl (typ 405)
•
1 nypa salt
• Äggvita från 6 ägg
•
1 vaniljstång
•
100 gram strösocker
förberedelser
Värm crème fraichen. Vispa smöret till ett skum
och tillsätt äggulorna och rör hela tiden. Lägg till
alternerande portioner av salt och mjöl och crème
fraiche till smörblandningen för erhållande av en
tjock smet. Vispa äggvitan tills den är styv, och
vik den genom våffelsmeten. Låt smeten stå i 30
minuter. Grädda våfflorna en efter en i det smorda
våffeljärnet. Blanda insidan av en vaniljstång med
strösocker och strö blandningen över de nybakade
våfflorna. Om du vill, servera våfflorna med
vispgrädde och körsbär eller körsbärsmarmelad.
86
SE