Indicación; Limpieza; Valores Orientativos De Temperatura Interna - Gaggenau BS 270 Instrucciones De Uso

Indicación
Si desea interrumpir el proceso, extraiga el sensor
de temperatura del núcleo del casquillo.
Si desea ajustar al mismo tiempo una programación
con el sensor de temperatura y el temporizador, el
aparato conectará el programa que alcance antes el
valor indicado.
Utilice únicamente el sensor de temperatura
original suministrado. Puede pedir el sensor de
temperatura del núcleo como pieza de repuesto.
Si no va a utilizar el sensor de temperatura del
núcleo extráigalo del interior del horno.

Limpieza

Frotar el sensor de temperatura interna con un paño
húmedo. El sensor de temperatura interna no se
puede limpiar en un lavavajillas.
Valores orientativos de temperatura
interna
Buey
Roastbeef / Filete de ternera / Entrecôte
muy poco hecho
poco hecho
rosado
hecho a fuego lento 70-75 °C
Asado de buey
Cerdo
Cerdo asado
Lomo de cerdo rosado
hecho a fuego lento
Asado de carne picada
Filete de cerdo
Ternera
Filete de ternera poco hecho
rosado
hecho a fuego lento 70-75 °C
Asado de ternera hecho a fuego lento 75-80 °C
Pecho de ternera, relleno
Lomo de ternera rosado
hecho a fuego lento 65-70 °C
Caza
Lomo de corzo
Pierna de corzo
Bistec de ciervo
Lomo de liebre
Aves de corral
Pollo
Gallina de Guinea
Ganso, pavo, pato
Pechuga de pato rosado
hecho a fuego lento 70-80 °C
Bistec de avestruz
Cordero
Pierna de cordero rosado
hecho a fuego lento 70-80 °C
Lomo de cordero rosado
hecho a fuego lento 65-75 °C
Carnero
Pierna de carnero rosado
hecho a fuego lento 80-85 °C
Lomo de carnero rosado
hecho a fuego lento
Pescado
Filete
Entero
Terrina
Otros
Pan
Pastel
Terrina
Foie gras
45-47 °C
50-52 °C
58-60 °C
80-85 °C
72-80 °C
65-70 °C
75 °C
85 °C
65-70 °C
50-52 °C
58-60 °C
75-80 °C
58-60 °C
60-70 °C
70-75 °C
65-70 °C
65-70 °C
85 °C
75-80 °C
80-85 °C
55-60 °C
60-65 °C
60-65 °C
55-60 °C
70-75 °C
70-75 °C
80 °C
62-65 °C
65 °C
62-65 °C
90 °C
72-75 °C
60-70 °C
45 °C
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