Create BBQ SMOKEY COMPACT Manual Del Usuario página 34

PRIMO U TI LIZ Z O D E LL A GRIGLI A
Si consiglia di riscaldare la griglia e mantenere il combustibile ben caldo, con il coperchio, per
almeno 30 minuti prima della prima cottura.
PRE PAR A Z I ON E DE LL A GRI GLI A
1. Aprire il coperchio del barbecue con l'aiuto della maniglia superiore, posizionando la barra di
blocco in modo che non si chiuda. Questo rimarrà aperto con un angolo di 90º.
2. Rimuovere la griglia del carbone e, se necessario, pulire eventuali ceneri o pezzetti di carbo-
ne dai cestelli della griglia.
3. Aggiungi il carbone di cui avrai bisogno. Il carbone richiede ossigeno per bruciare, quindi
assicurati che nulla blocchi i fori di ventilazione.
4. Aprire le prese d'aria della griglia ruotando le piastre.
5. Sostituire la griglia del carbone in modo da poter aggiungere il cibo da cuocere.
USO DE I G UAN TI
Indossare sempre guanti o guanti da barbecue con resistenza al calore da contatto di livello 2
o superiore quando si utilizza la griglia a carbone. I fori di ventilazione, il manico e il corpo del
barbecue diventano caldi durante il processo di grigliatura, assicurarsi di proteggere le mani
e gli avambracci.
LIQU IDO D I ACCE NSI O NE
Evita di usare il liquido di avviamento, in quanto può conferire un sapore chimico al cibo.
Gli accendifuoco e i cubi di illuminazione sono un modo molto più pulito ed efficiente per ac-
cendere il carbone.
PRE R ISCALDA L A GRI GLI A
1. Preriscaldare la griglia con il coperchio chiuso per 10-15 minuti per preparare la griglia.
2. Con il carbone rovente la temperatura sotto il coperchio dovrebbe essere fino a 500 gradi
Fahrenheit, il calore aiuterà a sciogliere eventuali pezzetti di cibo che potrebbero essere ri-
masti sulla griglia in modo che siano facili da rimuovere con una spazzola di setole in acciaio
inossidabile per griglie
3. Preriscaldare a sufficienza la griglia aiuterà a rosolare meglio il cibo e impedirà anche che
il cibo si attacchi alla griglia.
Nota: Utilizzare una spazzola per grill con setole in acciaio inossidabile. Cambia la spazzola se
trovi delle setole sciolte sulla griglia di cottura o sulla spazzola.
4. Mettere l'olio sul cibo, non sulla griglia di cottura. L'olio impedisce al cibo di attaccarsi e
aggiunge anche sapore al cibo.
5. Spazzolare o spruzzare leggermente il cibo con olio funziona meglio che spazzolare la gri-
glia di cottura.
USAN D O I L COPE RCH I O
Se tieni chiuso il coperchio del barbecue il più a lungo possibile, puoi:
1. Mantenere la griglia di cottura abbastanza calda da dorare il cibo.
2. Velocizza i tempi di cottura ed evita che il cibo si secchi.
3. Cattura l'affumicatura che si sviluppa quando il grasso e i succhi vaporizzano sulla griglia.
4. Prevenire le riacutizzazioni limitando l'ossigeno.
I TALI AN O
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SUGGERIMENTI