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AST U C ES E T CO NS E IL S UTI LES
CONSEILS POUR LE RIZ
• Si le riz ou d'autres aliments commencent à bouillir, retirer le couvercle et brasser
pendant quelques minutes . Le fait de retirer le couvercle pendant une courte
durée permettra d'arrêter l'ébullition des liquides et de refroidir quelque peu le
mélange . Remettre le couvercle sur le cuiseur à riz et répéter, au besoin .
• Le sel cacher n'a pas d'impuretés et se dissout plus rapidement que le sel de
table . Si du sel cacher est utilisé, il faut en ajouter un peu plus que le sel de table .
Il est recommandé d'utiliser environ 3,75 ml (¾ c . à thé) de sel cacher par tasse de
riz non cuit (148 ml ou 5 oz liquides) .
• Le riz blanc peut être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit
frais et sombre jusqu'à un an .
• Le riz brun peut être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit
frais et sombre jusqu'à six mois . La réfrigération ou la congélation prolonge sa
durée de conservation .
• Remplacer l'eau par un fond, du bouillon ou du bouillon reconstitué pour ajouter
de la saveur . Dans ce cas, il n'est peut-être pas nécessaire d'ajouter du sel .
• Ne pas laisser de petites quantités de riz dans l'appareil en mode WARM
(Réchaud) pendant de longues périodes, car le riz pourrait s'assécher .
• Au cours de la cuisson, une mince croûte peut se former sur le riz au fond du bol . Si
vous le désirez, vous pouvez facilement enlever cette croûte et la jeter .
• Le goût et la tendreté varient selon la qualité et le type de riz utilisé et la durée de
la cuisson . Pour un riz plus tendre et plus léger, ajouter un peu plus d'eau . Pour un
riz plus ferme et plus croustillant, ajouter un peu moins d'eau .
• Pour les autres types de céréale ne figurant pas dans le tableau de cuisson, suivez
les instructions indiquées sur l'emballage .
AUTRES UTILISATIONS DU CUISEUR À RIZ
Aliments emballés : soupes condensées ou prêtes à servir, pâtes alimentaires et
ragoûts
• Ne pas remplir le bol de cuisson au-delà de la ligne maximale pour l'eau .
• Remuer les aliments occasionnellement pendant la cuisson pour qu'ils
réchauffent uniformément .
• Toujours utiliser une minuterie de cuisine . Ne pas se fier à l'interrupteur de
commande sur l'appareil puisqu'il ne peut être utilisé pour planifier un temps de
cuisson pour une soupe ou un ragoût .
• Utiliser seulement des viandes et de la volaille désossées, coupées en cubes
d'une longueur maximale de 3,5 cm (1 ½ po) . Il n'est pas nécessaire de faire
revenir les viandes avant la cuisson .
• Pour la cuisson de riz ou de pâtes dans une soupe, ajouter une plus grande
quantité de liquide à la recette .
• Comme la plupart des légumes surgelés cuisent très rapidement, il est préférable
de ne les ajouter qu'à la fin de la cuisson . Les incorporer à la soupe ou au ragoût,
remuer et laisser cuire pendant encore 5 à 10 minutes .
• Choisir des recettes dont le temps de cuisson est de 1 heure ou moins .
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