TABLA DE COCCIÓN
Receta
Bizcochos
Tartas rellenas (tarta
de queso, strudel,
tarta de fruta)
Galletas, tartitas
Petisús
Merengues
Pan, pizza, focaccia
Pan
Pizza
Función
Pre-
Nivel (desde
calentado
Sí
Sí
Sí
GENTLE
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
(Pan)
Sí
(Pizza)
Temp.
la base)
(°C)
2/3
160-180
1-4
160-180
2
160-200
1-4
160-200
3
170-180
1-4
160-170
3
180-200
1-4
180-190
3
90
1-4
90
1/2
190-250
1-4
190-250
2
180-220
2
220-250
ES52
Tiempo
Accesorios y notas
(min)
30-90 Molde sobre parrilla
Nivel 4: bandeja sobre
parrilla (invierta los niveles
30-90
a mitad de la cocción)
Niv. 1: molde sobre parrilla
Grasera / bandeja
35-90
pastelera o molde sobre
parrilla
Niv. 4: molde sobre parrilla
(invierta los niveles a
35-90
mitad de la cocción)
Niv. 1: molde sobre parrilla
15-45 Grasera, bandeja pastelera
Nivel 4: bandeja sobre
parrilla (invierta los niveles
a mitad de la cocción)
20-45
Niv. 1: grasera/bandeja
pastelera
30-40 Grasera, bandeja pastelera
Nivel 4: bandeja sobre
parrilla (invierta los niveles
a mitad de la cocción)
35-45
Niv. 1: grasera/bandeja
pastelera
110-150 Grasera, bandeja pastelera
Nivel 4: bandeja sobre
parrilla (invierta los niveles
a mitad de la cocción)
130-150
Niv. 1: grasera/bandeja
pastelera
15-50 Grasera, bandeja pastelera
Niv. 4: bandeja sobre
parrilla (invierta los niveles
a mitad de la cocción)
25-50
Niv. 1: grasera/bandeja
pastelera
Grasera, bandeja pastelera
30-50
o parrilla
15-30 Grasera, bandeja pastelera