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Tiempos de cocción
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Pastel Savarin
Tarta de masa quebrada
Tarta de hojaldre fino
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Paté en terrina al baño maría
Pizza de masa quebrada
Pizza masa de pan
Quiche
Suflé
Empanadas
Pan
Pan tostado
Guisos cerrados (estofados)
Todas las T°C y los tiempos de cocción se indican para hornos precalentados
Nota: antes de meterlas al horno, todas las carnes deben permanecer 1 hora mínimo a temperatura ambiente.
°C
Cifras
22
175
100
220
200
220
180
200
215
220
200
200
220
200
220
180
180
EQUIVALENCIA: CIFRAS T °C
30
60
90
1
2
3
*
*
*
3
180
2
2
3
3
3
3
1
1
3
210
4
2
2
2
2
275
4-5
2
120
150
4
5
*
*
200
3
180
3
200
3
195
1
200
1
190
2
200
220
* según modelo
180
210
6
7
*
min
15-20
40-45
60-90
5-10
30-40
5-10
30-35
30-40
20-25
15-20
80-100
30-40
15-18
35-40
50
40-45
30-40
2-3
90-180
240
275
8
9 máx.
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