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Cuisson par convection
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Conseils pour la cuisson par convection
Le temps gagné dépend de la quantité et du type d'aliments que vous cuisinez. Pour cuire
des petits gâteaux ou des biscuits, utilisez de préférence des plats sans rebords ou dont les
rebords sont très bas afin que l'air chauffé circule autour de la nourriture. L'utilisation d'un
moule à revêtement foncé réduit le temps de cuisson.
Lorsque vous cuisez des aliments par convection sur une seule grille, placez cette dernière sur
la position 3 ou 4. Si vous utilisez plusieurs grilles, placez-les aux positions 3 et 5.
Lorsque vous cuisez des gâteaux, l'utilisation du mode Bake (Cuisson traditionnelle) (et non du
mode Convection Bake (Cuisson par convection) offre de meilleurs résultats.
La fonction Convection Bake (Cuisson par
convection) vous permet d'accélérer la cuisson.
Lors de la cuisson par convection, un ventilateur
permet de faire circuler la chaleur de façon
homogène et continue dans le four. Cette
distribution efficace de la chaleur vous permet
d'obtenir une cuisson homogène et excellente
lorsque vous utilisez plusieurs grilles en même
temps. Les aliments cuits sur une seule grille
cuisent en général plus vite et de façon plus
homogène en mode de cuisson par convection. La
cuisson sur plusieurs grilles peut avoir légèrement
augmenté les temps de cuisson pour certains
aliments. Mais en définitive, elle permet des
gains de temps. Les pains et pâtisseries dorent
plus uniformément. Vous pouvez programmer la
cuisson par convection pour toute température
comprise entre 175 °F et 550 °F.
Comment régler le four pour la cuisson par convection ?
1.
Appuyez sur
Bake (Cuisson par convection). La touche No Preheat (Sans
préchauffage) est activée sur le panneau de commande. Appuyez sur No Preheat (Sans
préchauffage) si vous souhaitez utiliser la fonction No Preheat (Sans préchauffage).
(Reportez-vous à la section Sans préchauffage en page 42.)
2.
Saisissez la température de votre choix (ex. : 400 °F) à l'aide du pavé numérique.
3.
Appuyez sur Cook Time (Temps de cuisson), puis utilisez le pavé numérique pour régler le
temps de cuisson.
Appuyez sur START/SET (DÉPART/RÉGLAGE).
4.
La température affichée change dès que le four atteint 175 °F.
Le four émet un signal sonore 6 fois lorsqu'il atteint la température ajustée.
5.
Si vous souhaitez annuler la cuisson par convection ou si la cuisson est terminée, appuyez
sur OVEN OFF (ARRÊT DU FOUR).
•
La ventilation de la cuisson par convection se désactive dès que la porte du four
est ouverte.
•
ÉVITEZ de laisser la porte ouverte pendant une période prolongée lorsque vous
utilisez la cuisson par convection. Sinon, vous réduisez la durée de vie de l'élément
de chauffe par convection.
REMARQUE
•
Si vous laissez la porte de four ouverte pendant plus de 2 minutes quand le four est
allumé, tous les éléments chauffants se couperont automatiquement.
•
La cuisson terminée, le ventilateur continuera à fonctionner jusqu'à ce que le four ait
refroidi.
•
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut s'allumer ou s'éteindre
durant la cuisson.
•
Si vous utilisez un thermomètre spécial four à l'intérieur du four, la température indiquée
par le thermomètre peut différer de la température du four réglée réelle.
Français 41
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